[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。6 n8 B/ c& n) c/ c- `  K( b

" y0 z1 M% ]3 M1 ^3 s汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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做法：. F" a% j1 u2 k3 O# u& _% j% J
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c$ u) _: R+ x; M, J3 h
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。4 d, U  Z( ^) f+ d5 d
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貼士：/ O% i( @* O3 R6 j1 E1 j$ {/ j
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
+ h3 c$ j0 v2 s" L6 p5 s) I2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
- [" z% ~) Y# ?6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。