用料：
3 M1 y5 D8 |, N公仔箱論壇1、血旺半斤。
: c4 \6 ^1 e: M( x; ^8 g& Utvb now,tvbnow,bttvb2、毛肚三兩。
$ h, l: l/ v8 J+ ]3 _3 ^. S( f5.39.217.77:88983、淨鱔魚肉三兩。
3 `$ z/ G/ Q* T6 r2 ~, D. R4、黃豆芽二兩。 H5 x- L, W+ A
5、火腿腸三分之二根。
& t: f0 K% d. j5.39.217.77:88986、熟雞肉三兩。- N( {% b. O" J6 Q
7、鮮紅朝天椒半兩。5.39.217.77:8898) \8 D+ ?. Q2 _( m" @9 F8 k* [
8、蒜苗四棵。: L! R7 ~( m! P5 v D/ y( x
9、花椒兩大匙。
6 r+ U, e: O# k" n! n% m0 htvb now,tvbnow,bttvb10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。公仔箱論壇) ^9 T9 @! T% L
11、豆瓣三大匙。
3 v8 A: a6 g' F" Z$ B$ w公仔箱論壇12、老姜一塊。
' T" ~8 G" Y. E' o3 J2 y& g8 h( a公仔箱論壇13、蒜半個。) }; h J. B. u- h6 M' f% w8 P& d
14、白糖一大匙。
2 ~- P( W! T. [, @; d15、醋三大匙。
- M* _4 G/ A1 u! H% F16、料酒兩大匙。5.39.217.77:88983 L# d. b5 ~5 R3 b0 C# T- H9 E, i
17、水澱粉半湯匙。
3 Y: ?" N" s- I+ p3 i/ W: X! _18、鹽、味精適量。tvb now,tvbnow,bttvb4 m4 x% b9 Q6 Y2 |5 P
19、湯或水約一斤半。
7 M& R, w, M8 w& }. {8 ?20、油約二兩。5.39.217.77:88987 e; I6 F( I. r
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做法：
3 ^3 _$ Y& }7 Z0 G+ ^, ~; @2 S1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。tvb now,tvbnow,bttvb, | S7 J1 _$ ?8 p, ^7 r( v
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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, X) S2 w* s; ^* M4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 d8 W/ G3 D$ b' v
3 N5 ^9 b7 u" k" d( `& D& k8 n8 I6 j3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。5.39.217.77:8898. ]$ f7 M* j( |* G9 v
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. v* u( n V% K: r( S6 \2 o4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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6 j: c% u& ?( f( h! T5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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- h' K+ d, g9 T" V5.39.217.77:88986、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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