| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）公仔箱論壇) `/ G1 ^! P- {% V+ c" i, Y
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
6 S5 w7 C9 Q1 N/ p# l% D- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c2 m. T. s y9 @
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）tvb now,tvbnow,bttvb4 C0 [3 _0 h2 C/ Q
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
$ f/ o" M `9 {7 W$ R" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋5.39.217.77:8898$ o. [+ R) }7 r3 j+ u4 U; }; {' q
Eggs | 4粒 | 食油公仔箱論壇) k/ X) [1 M! B' P5 I. R# A
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸; }8 s" F( g' v5 b
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x3 t7 `* `- j" J- {
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?( j( q. C V" Q2 p" ~0 e
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e# M: ]/ p$ i9 [7 M7 C1 {7 `# [
Shallots(Pounded) | 10粒 |
8 M' z# S4 m ]% n4 Z% u: q公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 醬油
# S) Q" [' B4 u @公仔箱論壇Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油5.39.217.77:8898 c6 q6 `1 I1 L' w2 J. d0 x
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監tvb now,tvbnow,bttvb+ {* i$ b+ O7 U R$ P
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
5 _5 n6 e6 T, @- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
& p* T# f2 a! M# I- cPepper | ¼小匙／¼ tsp | 水公仔箱論壇; Y9 C! `- v1 Y. d. M
Water | 少許／Some |
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& C# _5 S, j( e6 t, l* X" M% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1 J9 v" w& \, n; j3 K* s* w
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q6 _& N& V9 [/ R
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
" r8 r6 V2 c4 W3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K/ B, E* ^5 F* l; G9 ~& j. [2 P
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
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注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。" Q2 Q4 `6 d& s* o) P/ }
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, S2 W! ^3 {1 {: t5.39.217.77:8898  炒粿條
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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