| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @$ a; V4 ?+ g. S
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
$ S/ r( t, }) m5 m/ s* G N公仔箱論壇Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
6 C0 h# a" P3 D/ r! F+ l5.39.217.77:8898Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
2 v: \7 B" q8 P$ p8 z0 WBombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
9 g1 Z; }; |! h公仔箱論壇lettuce | 1粒 | 薑花絲公仔箱論壇% C6 B; Q9 r4 t' F9 f' j
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉5.39.217.77:8898! y: f# t+ S+ Y" W9 f1 v* v/ k8 k w
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
( C! g, V, R# Wshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
( L5 _+ @4 u: v* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J1 E" h0 S) z3 g
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb/ {* o. u q9 I: P5 l/ N! @! C
Chilly padi | 4條 |
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( s, m" b: @0 j8 d) [5.39.217.77:8898| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
, A d" ?# P! I: }! NIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)6 z5 _! v$ D; \8 K: _7 U5 j$ P
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
; q% ^$ P* f% M* N2 x" n公仔箱論壇assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
i6 u4 K8 Z/ p( [daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅5.39.217.77:88987 W4 f2 h% y& X: x
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V6 s* ?4 g h( R+ P
torch flower | 2支／2 stalk |
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$ {/ A! M! C. Q H. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊公仔箱論壇0 F4 D4 A2 M4 h! R- h. L2 Y
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽公仔箱論壇, J8 G* J+ g9 z% h/ T
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
7 W- U$ @# _( `9 ~' q公仔箱論壇sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
% @, {# j: c+ tfish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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| 香料 Spices | 小紅蔥
. X# b! U8 ^ s, f7 ^* X5.39.217.77:8898shallots | 18克／18g | 蒜頭
# w. e4 n5 l# m4 R# tgarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
0 w! c6 \2 ^+ _9 @buah keras | 4粒 | 馬來棧: O! x: u, F- ?
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
9 [$ C2 _& q7 S- Jfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)5.39.217.77:8898) y# ^) B" G& ~' j$ }9 _2 J
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @1 j0 F+ l$ ]0 a
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾公仔箱論壇8 c0 y; e1 r0 u( f y: }1 a
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
% |. b" X4 b$ Y/ u公仔箱論壇red chillies | 5條 | 食油
' v* w5 W. p' Etvb now,tvbnow,bttvboil | 2大匙／2 tbsp |
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* r6 s$ p. P8 `# [: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J, @/ {* V, S. L7 y5.39.217.77:8898做法：: `3 e) N# `9 k( q1 J8 Z0 E
1. 將香料炒香。
F' S' C* ?* e* f1 N: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb& r0 |5 H3 P. G, y
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。5.39.217.77:88985 h8 R2 I8 i8 p% l
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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