| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)( A) m9 `; T2 K; n) B* K6 u6 Q
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)5.39.217.77:8898- ]% a+ V, U+ Z5 h
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)公仔箱論壇5 Z8 A0 H2 L) o1 |, @
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
( D' k9 C7 k& `; `1 | n公仔箱論壇Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)5.39.217.77:8898, t3 Z4 p% E u
lettuce | 1粒 | 薑花絲tvb now,tvbnow,bttvb' c- V3 ?& L" X! f: n' g# G0 H! b6 O
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉公仔箱論壇1 p: r% @; R& V. H" P& d# d
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)5.39.217.77:8898/ s6 j( ]3 h. G, v
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
' c5 Z. o7 y5 n0 r6 s! Xchillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |4 s7 T0 ]# N% x+ i8 N7 Z
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb/ Z$ q8 _6 f" |0 s
Chilly padi | 4條 |
5.39.217.77:8898( |/ a1 g* [" Z, y" I" p; r
3 r \/ W/ j( G+ }公仔箱論壇" ?/ o* F5 C+ D! m1 l4 H f# \
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e# }! Y+ x6 a$ T6 F R6 e$ y3 O
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
) M/ y$ r+ l& k9 J, V. m0 a5.39.217.77:8898assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片& n5 ]4 ?( a& C5 h( C; M, q
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
$ b" ]4 t; {! B7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
2 m' ], m! D" s. x$ Q! ylemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花7 P+ _' u p" d) @. \/ z1 B2 V
torch flower | 2支／2 stalk |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r! f+ d; q; L
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0 B9 [; X: @2 \) h( A9 a$ u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) S9 Q- |( j3 [7 o4 M
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
6 ?: H4 P) V9 jikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb2 m w3 F+ P; Z, W% j% z
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
. m! J( H" O0 b1 j y# B1 v* _ ~sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
& ^# y" h7 q" f! Cfish sauce | 1大匙／1 tbsb |
公仔箱論壇0 F% G0 C1 Y4 n% E) i. F: i
2 m+ c0 x/ Z( u% k1 B3 N9 l公仔箱論壇
1 i+ y0 ~3 c5 E& Z/ j& ttvb now,tvbnow,bttvb" d1 f/ d* G- [9 [( L M
| 香料 Spices | 小紅蔥/ I I. E+ l1 [3 A% m: b! y7 G
shallots | 18克／18g | 蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K W: l2 X+ X. Q% }/ f5 q
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
$ ^! L1 a# R5 n nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。buah keras | 4粒 | 馬來棧
8 I4 w3 K* i' ?! U9 y# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L1 P$ S7 G8 g" A0 D/ p
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
5 J* ]0 X5 S, Q' n1 X0 `tvb now,tvbnow,bttvblengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
1 C" u1 F) v; b! }/ b+ Z: _( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾5.39.217.77:88988 L) @% \, b, X# s6 G4 E
dried chillies | 15條 | 紅辣椒公仔箱論壇# d6 ?8 j3 Y' N- W; y
red chillies | 5條 | 食油
+ Z, N+ N5 ^1 Dtvb now,tvbnow,bttvboil | 2大匙／2 tbsp |
" _# X) Q# z4 W6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q1 T. n$ n& k, F! B8 B2 Q! |
& q8 F' h w, B9 \' `4 j公仔箱論壇做法：
* K% G3 U2 A# x; b0 C& H5 x$ Q- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香料炒香。" ~/ Z# m" D3 o& s
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。5.39.217.77:8898 {5 G& K5 k% i8 C, \, C1 ~
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
1 n4 C8 h( t' B8 M5 x+ A4 P. {+ |4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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