| 材料 Ingredients | 粿條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% { d3 J: ^) k |: W% r6 |
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
: T. {! E2 a+ g8 z. `1 ~# W公仔箱論壇oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
, F3 f# U$ p) T2 X5.39.217.77:8898garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
& H- Z, h' H! q, z z3 D$ f1 I5.39.217.77:8898light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
3 S1 A# C; {5 D0 e5 T2 r公仔箱論壇dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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: b5 U7 r3 e% T( G& X; X- F* g3 i5.39.217.77:8898! [' K1 _* M( y; O: a p$ A
| 汁料 Seasoning | 上湯tvb now,tvbnow,bttvb. x. e: |# n5 M. s
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m1 a: k3 s- `% f) }
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
0 l: _% I6 h) \" d) t' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
, [" w4 d% S5 z, Y3 u5.39.217.77:8898pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb) S" l4 e7 k, c' P0 o0 T
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽) W2 F' ~; o( m4 D2 q2 |3 r/ ~
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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| A 料 Ingredient A | 雞肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E+ K, f8 W& I) q
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉$ |, a6 ?- T% ~ M4 T* G7 Y
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉6 g6 e& o4 P/ x% b. u& g- Z
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
6 g/ U$ Z1 g3 z( X2 m1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心: k/ ~0 ]( n* {+ d+ x) A6 |
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
# _: v7 S2 ^- \3 b" Scornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
; c: ]* O! J" Q" Y& Ttvb now,tvbnow,bttvbegg (lightly beaten) | 1粒 |
公仔箱論壇, Z/ S9 t; c3 k! B5 p! [
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% @, f% G' J) J0 m( w' \; U# {做法：/ t" a8 d( i- q- c, E, T
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
3 @; b1 @7 }0 k' C4 y6 i6 `8 I2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb3 K" ?$ D A! J8 s& a
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。公仔箱論壇$ b* j8 b8 E2 m! ?
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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