[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

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材料  Ingredients
粿條 4 c; i0 J7 ]# A0 o公仔箱論壇kueh teow	350克 ／ 350g
食油 / O' _1 m6 e. r% n5 z2 }# T2 Moil	2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb$ i& V6 q, a* ^9 G9 ]( }* P garlic	2瓣 ／2 cloves
醬油 5 [3 x5 E1 b! F公仔箱論壇light soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油 & @  Y1 p6 w( y; c5 A. U* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce	1小匙 ／ 1 tsp

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汁料 Seasoning
上湯- f1 V" v% J9 z chicken stock	500克 ／ 500g
醬油9 s1 y  H- q, [: C1 c  e. Z light soy sauce	2大匙 ／2 tbsp
麻油 - M3 M6 `. M' ]7 `4 a5 p1 P1 xsesame oil	半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉 % q& \' s. h& d' H4 d& c: xpepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
糖 1 D& E  G3 B. B$ h8 A* ^  ?5 K0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar	半小匙 ／ ½ tsp
鹽' {* D/ b$ Q7 H& x1 r3 k" ] salt	半小匙 ／ ½ tsp

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A 料  Ingredient A
雞肉 6 ?; z' I  g2 ^, g% S/ E5.39.217.77:8898chicken	6片 ／ 6 slices
豬肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P( x6 o: m6 H* \5 t pork	6片／ 6 slices
蝦肉 / d3 y: o8 Y9 s3 P; fshelled prawns	50克／50g
蘇冬(洗淨、切條) 0 l; J, s# ]- a3 N+ Ysquids(washed, cut into criss-cross pattern)	50克 ／ 50g
菜心tvb now,tvbnow,bttvb) I% E3 i7 Y' T+ c# B choy sam	1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡) , k5 n' G5 [+ h/ \8 W! V/ Y2 B5.39.217.77:8898cornflour (mixed with 3 tbsp water)	半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻）$ P( K& d) U4 l- t% D. p# B$ a* I* l, L8 Y egg (lightly beaten)	1粒

1 L# W" K. T3 {3 d% F$ P5 V. ]; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s, a% X1 {. Q/ B7 b. }0 g

, W2 a$ F* U( l- V, a; X公仔箱論壇做法：
2 R" D' @( l# a5 N3 O  I; s) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
2 ]) ?2 [0 ]2 }1 r# \9 _2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
8 k) W  o; o+ q' jtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
% E8 g! z7 T) c- {8 l/ \( g公仔箱論壇4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。公仔箱論壇' J9 p6 w+ U: N; l. M
tvb now,tvbnow,bttvb7 p0 H: T6 h6 u2 J" h( S

                                                                  
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  滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）

  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `+ d+ F; `1 v5 e5 Z' S" ?
                                                                                                                                             

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