| 材料 Ingredients | 粿條. H" k/ ~# O2 G; B" E; O5 [
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
& a4 R; j) {# N g: d- ~+ Y) h5.39.217.77:8898oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎). M& g3 {& Q' [8 ?& R1 S
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油. r; h9 O: _" [3 a
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
4 ]# f6 _* N' atvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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' d4 t% h; K- j3 i1 A公仔箱論壇" @: a! A, r) w# D5 Q* c
| 汁料 Seasoning | 上湯
- {. ]7 l/ h* g3 W5.39.217.77:8898chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
* o1 ~& m4 X1 `/ Q' |: r2 rtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油公仔箱論壇+ }8 @6 N/ n; x# b
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb2 K; ^; r7 d2 N L
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
' {! ~% V; V2 _4 _$ D公仔箱論壇sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
' o) M8 V$ h* e) e. ]5.39.217.77:8898salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y) J+ T) w* D7 P8 C0 i$ y
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| A 料 Ingredient A | 雞肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o" ]5 N' g' H B
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉公仔箱論壇: c) Z1 R1 K* w% J/ p7 D) T) c& q
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
i( y% O$ x7 [# ytvb now,tvbnow,bttvbshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
8 b5 L. p( r* g) D- |8 x- L" f5.39.217.77:8898squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
$ F# y+ L$ J0 c- T# a* xchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
5 {; E" K% v" S- Q( T* _( ^cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）$ p; L0 r& y: H+ V% U- i
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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5 R" N4 w1 L! n公仔箱論壇做法：4 g% `/ g& |; ^! p6 j( l) J
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。: [4 O0 K" K" c
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
0 G+ k# A5 U6 ]: n1 I+ [4 ]" O) K3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
7 n: R: p; _$ `6 L, Q- |2 N4 u; Y: e4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q O4 `0 C. R
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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