| 材料 Ingredients | 全蛋麵
. c4 K- Y5 _' {& btvb now,tvbnow,bttvbwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
; E$ d' Y2 |3 F5 ?; Y/ a& d公仔箱論壇pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)tvb now,tvbnow,bttvb' H8 r% [' |* k6 J
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮tvb now,tvbnow,bttvb1 G; h4 e. k# M) X% b
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水5.39.217.77:88988 G5 Z# k) j% X
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)# q/ Z3 M( v2 h- X% E" b$ w# j
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
: F2 t/ C4 Y, i: v; a/ p" u. o5.39.217.77:8898 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)8 F a4 H+ I0 J c' r- X* o) F
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ` P3 U( Y8 ~( x% u, T; O
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
公仔箱論壇) v5 E# y2 ^* V. V6 t/ G
tvb now,tvbnow,bttvb' C0 w q# O; L
, Q$ Y O( b/ z) j' f8 p5.39.217.77:8898| 調味料 Seasoning | 鹽
2 U' `5 t' ?% r F1 K0 `/ T0 I# e公仔箱論壇salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
( S8 h. {% L0 h' I; L, X公仔箱論壇light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精5.39.217.77:8898; v! N9 H x4 r
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb$ \9 _5 ~$ ~4 ^* X/ N
a dash of pepper | 少許 | 麻油2 }" |9 p) ~' E
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：5.39.217.77:88984 p$ h5 ]9 E0 A7 [; R7 X
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb, T; ^5 O8 ^: ]( C8 }( s+ `) t
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
2 _5 Y7 |. g @' [: n2 x5.39.217.77:88983. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q3 Z! P* Q, Z5 I
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。tvb now,tvbnow,bttvb) E' t7 N i/ x9 H$ u! k4 c2 ^. r
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。公仔箱論壇6 I) }) o' l) R/ j4 {: ]- { K! D
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s0 V, L" w' Y- p6 j
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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