| 材料 Ingredients | 全蛋麵
w3 {2 i& a+ `3 o- ptvb now,tvbnow,bttvbwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
3 Q, B$ A4 q! q0 I s9 H' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
8 k; U* O" C2 S8 d; x- Y- s5.39.217.77:8898prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
: \. L- k+ i8 X6 G: B5.39.217.77:8898dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水公仔箱論壇3 h* E2 k) X: B- @5 C4 |7 Y
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)5.39.217.77:8898. O, O9 X' F# R8 O9 ~5 b
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯5.39.217.77:88984 B T; |) ?- C2 ?5 g6 R
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a, \2 C O* \" r8 t
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
' }, K! o: Q4 Z4 \$ ^, ctvb now,tvbnow,bttvbfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
& e0 x/ t) @3 |3 n: w" m6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _& `8 d! z1 z$ z6 A) P9 x% c ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. l* X9 f: f. V5 d0 R
| 調味料 Seasoning | 鹽
% l5 }4 e6 _/ b+ V- E7 Btvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb: x- v1 O; c( V1 x8 j- D
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
* S2 s4 @! f3 r6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇% F% ~. f+ {0 l, k
a dash of pepper | 少許 | 麻油
6 C- C v) S' K- V( T) v' `a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
- @' I$ |. o- W4 S3 Z
0 j6 ]* l# I5 J1 r, H
: o. }4 l5 i' B( }3 s( @做法：5.39.217.77:8898% g* E1 ~- b/ q2 N
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
; w0 \' W1 L9 T/ f9 U& a, U- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a+ e9 _2 J9 ^+ U" X
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。/ ^. i2 X* P8 C: P
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。- i i0 g* N1 {7 I/ l$ N
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
$ [: G* j4 s9 L4 {0 o1 Q9 H) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m8 j* j) N$ w0 e- o p1 e -
 雲吞麵（WAN TAN MEE）
/ Y, C; G* e- u* d/ ]5 s |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:45 PM
|