| 材料 Ingredients | 全蛋麵
- V3 f" z4 _* ~( H# jwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)7 B4 t6 P5 L7 w8 w3 J2 _
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
* h" I8 l2 ]" ^: W: Rprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V3 ?2 j5 [' K/ | K! L
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
" q+ ~9 [9 B8 |- F4 r: Swater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M! L6 ` O+ G/ x/ V! u
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P6 T; p; G, K
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)5.39.217.77:8898) ~6 m9 t( Y j2 x- |: S) n
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
( k% I7 [2 `, P5.39.217.77:8898fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
( e1 q' d6 y! u. P2 y; H
公仔箱論壇" i1 @: o6 |& U( k0 u! K
% l# d" P" e5 M1 B, T y# Y
| 調味料 Seasoning | 鹽
; J+ o( Z1 h9 G公仔箱論壇salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油2 ^7 r7 l% A" f" c( J6 F" w
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精tvb now,tvbnow,bttvb; C$ S1 p+ A6 A; O
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
% Z' _4 e3 h) g1 Q+ l- P5.39.217.77:8898a dash of pepper | 少許 | 麻油5.39.217.77:88986 x+ O- M/ }5 s2 `# x5 j
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
" d B5 e; ^4 Y) c. b$ k: g4 Btvb now,tvbnow,bttvb
/ L" _. B3 F( P' A+ Y2 T4 P9 W
8 m; a' o$ Z; V' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:8898- F1 F3 o* S8 {! ]7 m1 N
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。公仔箱論壇, b# y+ ^* R( \2 _+ o9 `# F# r
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
6 e: ^& ~. H% t5 O1 s. @3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
5 b" e- E1 ~0 k X& g. Btvb now,tvbnow,bttvb4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。5.39.217.77:88985 T" q4 W9 |4 y) r9 |0 { h
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。公仔箱論壇- H! x$ l& M' T) v& N+ n: \# G2 Z6 x
5 f3 L% y: j+ y* q( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 雲吞麵（WAN TAN MEE） 公仔箱論壇# o, s3 a3 `* D- l k g
|
發表於 2008-1-19 09:43 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:45 PM
|