| 材料 Ingredients | 鴨
+ e( K- n/ Z5 f, ~# kduck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)5 P \1 g5 a( B
noodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水
, @5 X7 y, ]: {% i6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶公仔箱論壇9 w$ k k* z: i6 I+ n1 n, Y
sugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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' ]: D6 @7 C3 x$ S4 T. V f5.39.217.77:8898| 藥材 Herbal | 枸杞
1 X/ I6 L. W2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。gou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神0 p: W0 V6 W. W7 M! r/ B! |
fu shen | 50克 ／ 50g | 淮山
! C% k3 I* z" r2 m3 F# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。huai shan | 50克 ／ 50g | 黨參
" m9 I- n1 N- O5.39.217.77:8898dang shen | 50克 ／ 50g | 川芎公仔箱論壇; ?6 a2 I) K# [0 K
chuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
! Y9 G1 N1 y9 p7 m, x) }+ S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q0 o& y5 @" C1 c
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| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)
# M& [+ J5 P% D/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
3 L6 a( H/ M8 P7 F K. F& J/ Z Ytvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽
- |4 U5 l1 b" Y$ h# s# I公仔箱論壇salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)
9 ]/ c d8 b0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
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; D! `% c0 Q9 {# z6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒公仔箱論壇7 x. E) T7 Z- z( {( w
spring onions (diced) |
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2 u; U2 Y6 u. Q, @) X; r5 }2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P7 l: a: d3 l
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R5 ~4 P: [+ @: [* q/ O2 l
1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。tvb now,tvbnow,bttvb5 \9 _1 ^$ M' Q% R% _/ k' Q
2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。/ C1 x/ R! |6 L
3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES）
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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