' V/ K, H. Z6 J7 A% e, A- ] {烹制方法（两人份） 5.39.217.77:88981 r6 q9 p j% F2 G( h3 t
% d: d9 P h7 d8 ?
材料：猪绞肉(500克)、糯米(250克)、马蹄(6个)、枸杞(2汤匙)、香菜(1棵)、葱(1根)、姜(2片)
' g* V$ g2 p. ?公仔箱論壇 腌料：盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(1汤匙)、生粉(2汤匙)、酱油(3汤匙)、麻油(1汤匙)
" S! P) K: o' m3 D. n4 W公仔箱論壇
, N0 f- D% \9 u9 {, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]) H8 K; @8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 香菜洗净去根部，切成末儿；葱去头尾洗净，切成圈；姜去皮剁成蓉；糯米洗净用清水浸泡一晚上。
0 n! U J- A9 W, a: {0 {公仔箱論壇8 X) K; M6 u+ `5 C! \, N3 s9 h5 W
 tvb now,tvbnow,bttvb0 C0 h( r) Y9 R8 `6 V
2 马蹄去皮洗净，先切成小块再剁碎；枸杞洗净放入清水里泡1小时。5.39.217.77:88985 N9 f0 C1 Z: o8 ?, y
5 h1 z8 Z2 Q( O2 G$ q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, }" R* {5 }: v! Y# d8 ~% M; @
3 将马蹄、香菜、葱、姜混入猪绞肉内，用刀剁5分钟，让其均匀混入猪肉馅内。" ?* k& z) o; w' u
* c' b& n+ c, P2 y# ]4 s0 I ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z6 l D0 t- B, ^* Z- g" O( w0 L. c, s
4 猪肉馅放进碗里，添入1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、1汤匙油、2汤匙生粉、3汤匙酱油、1汤匙麻油，充分搅拌均匀腌制15分钟。 公仔箱論壇* S! N8 r1 N4 i2 F2 Q, U9 R
5.39.217.77:88984 S. ]5 k0 {. e/ e4 C4 _
2 W3 Q- S% _, s9 s# y) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 将猪肉馅都搓成鸡蛋大小的丸子，裹上一层泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m6 S( I7 y" K5 D: I2 ]
9 s; S6 b" q, K2 o4 |/ N5.39.217.77:8898
7 X, Y" {) Z0 _& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 烧开锅内的水，放入糯米丸子，隔水大火清蒸30分钟即可。
5 u) K3 O! i1 z& r8 x) Ktvb now,tvbnow,bttvb
. O& u% ]+ x/ m" J4 k: |% K9 U+ w3 H1 v: D5.39.217.77:8898
3 x# _) K4 e3 N, `, G/ o& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厨神贴士
2 D8 k5 K! B1 j! T: I1 }' d公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ |0 `- s6 _' p" D+ v
1、猪肉馅最好少许肥肉，丸子蒸时渗出的油，正好被糯米吸收，可增添此菜的风味。tvb now,tvbnow,bttvb5 F7 s! m/ M% s; ]: N
2、给猪肉馅调味后，要顺一个方向充分搅打，打至肉馅起胶，便可停手。肉馅里不能放水，否则会搓不成肉丸子。
: @+ s5 I- P% x$ L5 k( Utvb now,tvbnow,bttvb 3、糯米浸泡的时间宜长一点，糯米丸子蒸好后，外层的糯米会软滑甘甜。如果泡的时间较短，就算糯米蒸好，吃时会夹生。
& f, N/ c/ u$ v# e3 D5 ]& N 4、先给碟子抹上一层油，才放上糯米丸子下锅蒸，食用时较易夹取，不怕糯米粘底。
% x" g4 k- A: u. [& Vtvb now,tvbnow,bttvb 5、糯米性粘滞，较难消化，不宜一次食用过多，老人与小孩要慎食，患有糖尿病、肾脏病、高血脂的人不宜过量进食。 |
發表於 2007-12-31 02:58 PM
| 