[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

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炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。公仔箱論壇& f9 D. m/ K: W) J7 }

# _, I5 U3 |3 @; j3 ?【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。
5 ]5 D5 w9 b- B5.39.217.77:8898【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。' z3 c4 p. Q% n8 t% N: Y

' _/ b, w# F: j) X; J- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：
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2 _! P- o4 \* X' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.材料切好備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 s7 ?$ o2 r" o8 W' b* m/ a6 V! U( F

: E3 ~0 g" b9 A* K7 \& K! V' j+ otvb now,tvbnow,bttvb2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R( z  O9 _) }" B" G; r* B
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。