[中式食譜] 香蒜熟抽皇煎大蝦

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材料:         5.39.217.77:8898* F$ d" D7 O3 A
大花蝦1斤、蒜蓉1湯匙、乾蔥3粒(切蓉)、薑蓉1茶匙、蔥花3湯匙公仔箱論壇% Y' K$ @/ H! ?. v) T
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* C0 K, f5 ^+ |# @. B5 p7 z調味醃料(大花蝦)：
; F0 x0 A# r& s食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙半、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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- }# }+ r. p/ i% Q  H# H5.39.217.77:8898汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R9 n1 X1 D* S; Y- r
上湯3湯匙、魚露2茶匙、熟抽2湯匙、茄汁1湯匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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0 q/ T: Q- }. N' r4 S3 d5.39.217.77:8898做法: 公仔箱論壇  |/ l. B  n5 C6 `& {% c
1. 大花蝦剪去鬚爪，從背部剪開、去腸，與醃料拌勻醃5分鐘備用。5.39.217.77:8898: y# c7 ?' Z8 z5 g, `4 g
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2. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊煎至香黃，取出隔油備用。
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3. 下蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉充分煎香，放回大蝦炒合。1 L' J' f* C/ E+ o
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4. 加入汁料焗煮一會，炒勻至收汁，撒上蔥花後上碟即成。