[中式食譜] 大漠風沙骨

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# @: m0 ^: d! e& O5 Q5.39.217.77:8898材料:     " W# K0 v6 O( Y$ e, i$ H
金沙骨、蛋白、炸蒜、油蔥酥5.39.217.77:88980 z2 t: `& `7 a: g: E

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調味:     
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- v2 f" u% G7 F4 M' [2 F9 _% X0 L5.39.217.77:8898做法:     6 d* ?! \& ?0 n' N& A
1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再落蠔油、糖、豉油醃好金沙骨。加入蛋白、生粉與金沙骨拌勻。
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2. 將金沙骨落鑊炸至脆身，撈起放涼再翻炸。tvb now,tvbnow,bttvb: s" Y6 G. Z) J) Z* M
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3. 燒熱油鑊，加入炸蒜、油蔥酥、胡椒粉，然後放金沙骨下鑊兜炒，上碟後加上少許辣椒粒伴碟即可。
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