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材料. o4 f; }5 X U- |- V3 O2 G* F
鱈魚或比目魚 1塊
. k: h/ W4 ~- G6 @$ S zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 J4 j( U5 K+ }$ j# p) i8 z( Rtvb now,tvbnow,bttvb醃料
: J$ X6 [7 p, R1 z, c南乳.....1湯匙( h. l* W# a% I+ j4 r" Q: z
蒜茸.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d0 X% q$ \3 G: t+ ^* j
糖.....1/4湯匙
2 D W& J! f. s. C; C: s. v公仔箱論壇酒.....少許
T W6 V- h- I; J1 W2 X" T) _5.39.217.77:8898上湯.....少許(開稀用)公仔箱論壇/ V v' X2 j8 k6 Q" w
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$ {$ n/ R# A$ M/ J7 s3 ~ b公仔箱論壇做法
3 A, u8 t' W3 m9 _3 P3 U: d1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。1 B7 Z) X% A) d% |/ k
9 U8 d! Y! J, P: }" e- m3 }; @+ G# ttvb now,tvbnow,bttvb3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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8 d6 B& A9 A; w2 B# N9 V# W6 _' ntvb now,tvbnow,bttvb5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。: Q8 c; y& P/ ^3 O
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。5.39.217.77:88989 z& I6 K! [4 K. O8 @3 R; f) [
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7.鱈魚上碟。
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, m" j& Q+ e3 F& v# atvb now,tvbnow,bttvb8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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