材料
% h! L. Z* {; j8 `tvb now,tvbnow,bttvb中大蝦.....1斤3 p4 X1 r/ E+ G6 x3 F
( w8 _# U. `, N公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb- k7 q& c5 R S) g X. L
生粉(拍蝦身).....少許- N# h) i7 ?$ L" {0 _" ~0 n
鹽.....適量
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$ ~1 i) n2 M) B0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚香調味料5.39.217.77:8898) s& x2 Z8 P: s' P! y) {
蒜茸.....少許
2 G! i/ A/ A! t; @% Q1 `蔥粒.....少許- {$ {& ?! ], [3 x8 O4 o
紅椒粒.....少許
/ G- G# G0 I: B) J豆瓣醬.....1湯匙公仔箱論壇0 M7 ]$ M/ Q& \1 R
茄汁.....1湯匙
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/ ^ U1 F, o+ X6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川陳醋.....少許tvb now,tvbnow,bttvb0 B7 X0 Q0 \" d
糖.....少許
% z6 b% @( b0 m6 Z5 [$ B, Y3 s6 D紹興酒.....少許
+ S( ^. M# v6 s! o N6 E公仔箱論壇生粉水.....適量- L! D+ A6 F$ A1 n x3 o% b% V6 Q% z
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做法 ~0 U ~: t3 U$ x f
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。tvb now,tvbnow,bttvb; I' w9 u" }& ~, T; n: }
3 b+ M5 B6 I5 y+ z/ ~公仔箱論壇2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。$ t4 W8 R$ N' T* D* N% X }
( R* D1 Y) S! B9 W2 Z4 S3.蝦球上薄粉。
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0 ?/ M8 P/ Y& V) a2 W! |$ @公仔箱論壇4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。公仔箱論壇& w0 g) v: u' E* T5 }! n# R$ O
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。5.39.217.77:8898. z% i* s3 v8 U& L L5 J
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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