材料
! L4 Q0 P" A1 H8 {7 b) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蛤.....1斤
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& c. i1 S& T. P0 R" z( n$ n. n) _tvb now,tvbnow,bttvb配料公仔箱論壇0 Y: V! S( P* ?( V9 y
蒜茸.....適量tvb now,tvbnow,bttvb3 w+ m) T7 U* c/ P/ V# _
乾蔥茸.....適量, @7 Y" g! T! x6 q9 X( S% l
紅椒粒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 g5 y- A4 n2 t Y1 c
陳皮.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |5 k+ k, y' z! E' z L |
豆豉.....1/2湯匙
+ l& k. Q. {- P6 _! k2 rtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬.....3/4湯匙5.39.217.77:8898' y/ [5 m2 {* X* S3 t. l
炸蒜.....適量
* r8 L% B E$ j4 L+ @, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....適量公仔箱論壇, L$ x! ?( _# k/ e& H ~% [3 s' U
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& k7 K. ]" ]. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味5.39.217.77:8898$ p1 R. \+ B' a8 ?# ^
酒.....少許
3 b; r S7 _' C" R, b! x5.39.217.77:8898蠔油.....1/2湯匙
/ P8 L7 R( w2 ^) `% c+ \7 M. n* Y1 E糖.....1/3湯匙公仔箱論壇- U4 O$ N6 R/ e
老抽.....些少5.39.217.77:88988 a, _, D9 K! S- U
上湯.....4-5湯匙
! n" V. i) ?" ?# V" G生粉芡.....適量
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做法% P: f3 v6 E4 Z F
1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
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2.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。% Q( b& E; \$ q& F, L! k& D
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3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
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4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
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1 `1 \4 y/ s2 Q# t$ u; Q9 R4 ^5.加生粉芡，收乾汁，上碟。
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發表於 2015-9-13 07:10 AM
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