材料' f( y( G$ P- T
花蛤.....1斤
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配料
: ^3 e: D' z) O# @6 c* ]$ a蒜茸.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }' P3 [! M% M% O+ Z6 k @
乾蔥茸.....適量公仔箱論壇2 E9 [) G# e) {
紅椒粒.....適量; o6 i: Q4 ]1 ?( g
陳皮.....少許
$ E9 I4 h+ {& h( h公仔箱論壇豆豉.....1/2湯匙
c3 l9 L, }% s+ ]2 v' |! Y公仔箱論壇豆瓣醬.....3/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f" k' O5 r h6 c2 X& w
炸蒜.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S+ J( \4 N3 K M
青蔥.....適量
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x+ a3 M0 G4 ?6 ^& G* b調味
# Z) s! [7 |# L& e% n酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U" O6 g. @3 q5 D/ H; L& G2 ~
蠔油.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb Q9 b. E% c, c) O) G
糖.....1/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, r5 B& f% q( G; [9 f7 G. f) T
老抽.....些少5.39.217.77:88981 [& I3 c5 B9 v: F. Z5 D
上湯.....4-5湯匙
4 w* q* p" F/ e7 U3 e t生粉芡.....適量
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" @2 ` i$ ]) `+ x8 n! ^1 @( C' F做法tvb now,tvbnow,bttvb! ?% s* U2 }. O% `& V( T0 K& W
1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
# U' D( r0 F" g t5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 n7 }6 u7 ?/ l$ [+ D
2.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。公仔箱論壇: K; R" ]+ _0 T X4 [4 `% Q( J8 E+ b
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3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
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4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。公仔箱論壇( V2 I$ b: }; ~# E: R
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5.加生粉芡，收乾汁，上碟。
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發表於 2015-9-13 07:10 AM
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