[中式食譜] 醉排骨

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8 {  D3 ]5 j, b/ n( W2 ^公仔箱論壇    大排骨（500克）、大蒜、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。
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/ R. k8 K. Q9 e2 X) O- e4 g% r* P5.39.217.77:8898    制作过程：
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    1、将排骨切成20多方。公仔箱論壇  i& l: r7 w% n- @: W* ~3 z
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    2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。2 P, J. U+ ^& \) H  E

% z. [8 V8 b( Y6 a! \& I: T    3、开火热油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。3 N8 f1 N/ H$ a% u; c4 c  V

7 _6 w/ H- Y( W1 B0 M0 T  a: i5.39.217.77:8898    4、将大蒜拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金，味香甜酸辣俱全。
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( s; @. K; u& }7 ?! a! H$ N5.39.217.77:8898    特：
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# B( a- y/ C. e0 d. h    色金，味香甜酸辣俱全。