[中式食譜] 醉排骨

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原料：公仔箱論壇  C- ?5 {8 r! z, ~: Z; T, Z

. a, K9 r$ ^, }5 B    大排骨（500克）、大蒜、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。
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    制作过程：
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    1、将排骨切成20多方。
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; k# I5 R5 }2 `. ^: S8 W7 J2 Y5.39.217.77:8898    2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。公仔箱論壇! Z: ?+ Y2 M1 F) ^% `  T

$ ]& w& C8 |' s( e5.39.217.77:8898    3、开火热油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。
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    4、将大蒜拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金，味香甜酸辣俱全。( m' m5 T5 d: \( u3 V3 V

4 ~# y0 u* |4 \, |0 z5 Z5.39.217.77:8898    特：% m  C. p* R6 \" y7 \* F
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    色金，味香甜酸辣俱全。