[中式食譜] 台式三杯鸡

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原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒
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3 v# r7 t' v$ {+ x公仔箱論壇    特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。: M# n! a3 X7 }

& g7 n. }( \- Y/ S    制作过程：5.39.217.77:88981 I3 Q) z3 X% M' B- V$ C. C
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    1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。
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3 @8 u! q1 s4 L0 G# n公仔箱論壇    2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。
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5 _5 [# Z6 C" p; x3 j4 x! \公仔箱論壇    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。