[中式食譜] 生炒海蚌

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( \  z, w8 G$ n' }% ]公仔箱論壇  原料：
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    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。: N& W1 ?5 u# U8 [9 d: u: r

4 t9 h8 U. D. c! x! B" X3 b  u) }; j    制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb; Q! M9 R, Y) j+ x. w8 U5 [+ R
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    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；公仔箱論壇* S" i$ e) F; L0 S

0 u# J% N$ y; i+ {    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁公仔箱論壇; v! P+ e: ?# u/ [6 E  ^

- p& C) m! S7 e    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。