葷素佛跳牆 香醇不油膩公仔箱論壇% B1 o& ~9 G$ S7 j$ u* |! q$ k
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3 k! J1 V/ O7 L9 A3 E+ S5.39.217.77:8898佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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- P# c6 I, | v/ g5.39.217.77:8898素食佛跳牆（約6人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q: n2 C" Y# A% I+ T1 d0 x9 a
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。7 V/ D3 G2 l3 ?4 Z2 ~6 E
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材料：
+ Z" S; V" f3 E8 t公仔箱論壇蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量公仔箱論壇0 b) H0 C) h# j; F# e: x4 \' @% h. j
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1.蒸煮
+ k& X0 P* H- N* O$ Z8 m+ t將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
# w4 u5 g. A U- Q' N/ P' ]tvb now,tvbnow,bttvb2.泡軟; | K) X- X* C! U5 N
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
5 V9 J4 i/ M5 S* `; U: Q/ f3 ptvb now,tvbnow,bttvb3.切段公仔箱論壇4 W4 q1 ]( M1 R" w6 o
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
! l8 e' Z! B( _) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 s: o( w7 f) P) |0 O: B3 u7 l3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡易佛跳牆 （約10人份）
- O& A2 L5 w: o1 J+ K! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h) C1 ~9 T" Q" j& p
- |! _1 ?8 l+ L4 n1 G材料：公仔箱論壇2 M7 k8 x( {" Q8 V3 m
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.公仔箱論壇$ U2 O5 w& e, g" w1 O
( m0 Y1 |, E' a- [1.油炸
1 m4 U% v7 o+ F7 U公仔箱論壇將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
, z" r' b9 ~6 X* k# K _5.39.217.77:88982.裝盛
. l, q2 y; `$ M: B; h! q- A將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
: ^: a5 S' r, C+ O* l) d) \$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加湯
3 ]: A5 w. u5 @0 d) N+ O) A雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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