紅酒燉排骨
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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【材料】
0 |% `- ^- I% E. y帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量& P+ q/ v7 |' H' J. V% G; N
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【做法】. j* j3 m/ q- K" l
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @! x. Q, q: M J& B. D5 w
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
! m% w- ?' C4 B7 K7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
$ I/ Y7 Z/ N4 @; W* x4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。7 j7 ~9 n {7 P; G
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。5.39.217.77:8898+ e6 ^% @: f) F4 }. |
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
( ]) s# w% G) Q2 m. }5.39.217.77:88987、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
- E/ j1 \0 O5 Z, M+ a5 t( z8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。5.39.217.77:88983 ^. {0 q# L4 s) T2 I* J3 D/ C
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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