6:牡蠣兩吃
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I。生吃牡蠣
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鮮牡蠣打理乾淨,佐以蒜白,姜蓉,蔥花,辣椒片,海鮮辣醬,香醋。。。等,可按個人喜好調整配料。只要新鮮,怎麼吃都錯不了的!喝了點Vodka。。。公仔箱論壇) r8 C& n% v" P+ R" Q# x" |
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II。蒸牡蠣
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9 _1 l x2 \6 n& m; t1 rtvb now,tvbnow,bttvb 材料 :生牡蠣' b" H: {( @( ~* E5 ~
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配料 :蔥花,姜/蒜蓉,辣椒片,豆豉醬,料酒公仔箱論壇" |/ c4 q- ?0 C+ y. [. x* L- n4 i
! C; U( C' @0 Ftvb now,tvbnow,bttvb 做法 :醬配料拌均,置少量於蠔上,入蒸鍋一旺火蒸3-4分鐘即可。這種做法辛辣鮮美,別有一番風味!, R: e, _' s! f- T8 s
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7:麻辣牡蠣豆腐羹
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, k. _$ P/ x, A! B5 r公仔箱論壇 材料 :鮮牡蠣(用少許太白粉/料酒/白胡椒粉稍醃),嫩豆腐切丁,蘑菇切片,花菜摘成小塊,蒜蓉,辣椒片,蔥花。
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! x6 D/ m _3 d) Z 調味料 :高湯一飯碗,辣豆辯醬一大匙,辣椒粉半大匙,麻辣紅油一大匙,老抽半大匙,料酒一茶匙,鹽少許,香醋數滴,太白粉水適量。
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, x& I+ G5 _- _ G8 S* n( E公仔箱論壇 做法 :兩大匙油燒熱,放進蒜蓉/辣椒片/辣豆辯醬爆香,注入高湯燒開。加入豆腐/菜花/蘑菇/辣椒粉/麻辣紅油/老抽/料酒/鹽燒煮5分鐘;加牡蠣再煮3分鐘,以太白粉水勾芡,滴香醋即可。# X0 l3 z* @! {; e9 s7 q& i
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8:家鄉牡蠣麵線 ) |& t! ?' a3 F: n: Z' q
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家鄉牡蠣麵線是小時候在故鄉最喜歡吃,長大後也最令人懷念的,吃時淋上一大匙人三藥酒,佐以酥脆的油條更是地道親切。現在正值牡蠣旺季,鮮美清甜,物美價廉,趕快做來懷舊/解讒。! I0 R8 x# i9 ?6 l( f5 f
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材料 :細麵線,鮮牡蠣(用少許料酒/太白粉/白胡椒粉稍醃),蟹腿撕小塊,鮮菇菌,辣椒片,蔥段,蒜蓉。tvb now,tvbnow,bttvb B% A6 \% q5 ], O
7 Y X' a i9 p! b3 V, u" o& STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料 :高湯三飯碗,辣豆辯醬半大匙,老抽半大匙,鹽少許。5.39.217.77:88989 }1 B. M. `$ c$ [0 }& F' h- H
; T$ Y& h Q+ \8 z6 g 做法 :一大匙油燒熱,放進辣椒片/蒜蓉/辣豆辯醬炒香,注入高湯,加老抽/鹽燒開。加入鮮菇菌/麵線煮約5分鐘後放進鮮牡蠣/蔥段燙煮3分鐘,擺上蟹腿,淋人三藥酒拌均即可。趁熱食用風味最佳。
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9:藥材浸蟶子 tvb now,tvbnow,bttvb9 P6 M7 q5 N% T+ i' K0 F
5 ]% c$ H& y7 o 材料 :蟶子,蛤,人三,當歸,枸杞,姜,自泡人三酒(人三,當歸,紅棗,黃芪,五加皮),少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb% V% V6 }& \" `8 |
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做法 :兩飯碗清水燒開,放進人三/當歸/枸杞/姜/人三酒煮20分鐘。加入蟶子/蛤煮至開口,加鹽調味,熄火浸五分鐘即可。鮮甜的湯汁融合了藥材和酒香,是一道滋補美味的湯菜。
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10:泡菜海鮮鍋
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* i; q- W+ O6 _4 @+ @: y 材料 :泡菜,〔魚春,魚腸,牡蠣 - 燙飛水後濾干備用〕,蛤,蝦苗,豆腐,節瓜,蒜蓉,蔥絲。3 t) I; h _- \, B6 L
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調味料 :大醬一大匙,辣椒醬一大匙,辣椒粉半大匙,生抽/料酒各半大匙,味精/鹽少許。8 p6 m" {/ G0 M' V; S# c
; R+ S# x2 f" U# D: b, _% M 做法 :三飯碗水燒開,放進泡菜燒煮10分鐘,加入豆腐/節瓜/魚春/魚腸/牡蠣/蛤/蝦苗/蒜蓉,所有調味料,再燒開後繼續煮5分鐘,撒上蔥絲即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z' j7 w. O9 O1 ~) S: j
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