材料A:
- `1 B) F# e6 X8 c% E6 f5.39.217.77:8898老母雞......1只(去皮)
# A8 I1 Q/ m. N" P& v; I5.39.217.77:8898清水......2300毫升1 X# V. `6 d" v3 J1 q
8 o6 }1 m# y* {1 c: o+ Gtvb now,tvbnow,bttvb材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B# b D4 g% f3 k# e) o, t! d" Q
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
^( u" L: ?- V3 ^5 H e* u; n d公仔箱論壇響螺......1塊2 e. }4 R3 N; b- `
海竹......100公克公仔箱論壇9 `9 M/ G; G/ k1 V: G# |
瑤柱......6粒(大粒)1 j& b0 [( w G' E6 J: H
紅棗......10粒2 D2 n5 w( C8 a' _) \! |
$ q. i. |3 n: ]2 L% E5.39.217.77:8898調味料:5.39.217.77:8898 r& k! i0 e, W/ q- @0 ^7 Z
鹽......1/3 茶匙或適量
+ e$ A: j2 l, D6 v* h0 S5.39.217.77:8898
' h3 q: Y1 M- K, `8 h% ?* C, L. |烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb! a- c# }3 ~7 _; m4 o( G
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
3 {: c3 O6 G6 x; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
5 e3 u6 j5 S$ Q: K8 |0 L2 G- d% B/ e+ k03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
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Ingredients A :
: t) U! Z7 o% L: i; N5.39.217.77:88981 old hen, skin removedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R4 k/ G% e$ ~4 U
2300ml water+ f5 Z1 |% c `. v+ c
5.39.217.77:88984 [( s. x# S' j
Ingredients B :
" Q* I) [' S* V5 [* k5 W( K+ Ctvb now,tvbnow,bttvb6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
2 U m1 @0 b1 u, d1 Z9 I, \4 K1 sea conch
6 _. V, r( o) C1 }公仔箱論壇100g hai zhu
; a8 T8 ^4 r) s V$ A( d( g6 big scallops
5 }8 ^$ h9 m$ s/ r) L) ftvb now,tvbnow,bttvb10 red dates
+ ?7 }3 C& G. s- _: Y. I% Z$ C) E5.39.217.77:8898
4 V* Y1 J( N. t2 G8 X, w; ~" P公仔箱論壇Seasoning:
" v) O" G8 k) ^% T Q- |- K* m& J0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 tsp salt or as required
5 Z1 g0 t- s+ o+ } e! j) S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x/ [! p! v! K
Method:( q4 ^! g2 \9 B$ z9 F
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.: K. z' y9 ~( R" t
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.公仔箱論壇0 }3 B) g5 S. \1 k$ S
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.5.39.217.77:8898# q' O7 O# k+ _: q& x2 T3 R2 A# {
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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