[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:
9 |" e) N- `) |4 r! W! f1 d公仔箱論壇鴨......1/2 只(斬塊)
; M  k' m( Z/ q1 r) N4 Z4 p嫩姜......200公克(切片)
( ~! p2 j7 a; U1 \tvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 b" u1 R% I- j& x" C) r

, a- y$ i# b3 _8 `9 s6 G& U+ i; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:% X% C# {* y( w% w1 n6 T! F, \
桂皮......10公克7 Q+ ?, {0 ^) ^- G; l: j# Q
八角......5個
. H0 D' o1 A% F9 A4 }  H5.39.217.77:8898水......800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {# Z* e9 w7 b/ U4 ~

! S5 y! Z+ {. t4 z; R$ Q* ^' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料:
# {; C, h9 K. ~* J( v* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳......2小塊
$ _3 X# _+ V4 r9 A8 Q/ w. r公仔箱論壇磨碎豆醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A$ T) n; z9 ~- q; Z  g' B
生抽......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y5 d& S. Z2 A) F
白糖......2茶匙
6 T" A2 u0 E, v; c: W公仔箱論壇公仔箱論壇  @" k$ E; d  w  L) k7 j
烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r) }8 K* W3 `/ Z0 O2 \
01.拌均所有的調味料，待用。
  g; Z) n+ o$ n公仔箱論壇02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
: T" A" r3 Z- G) S: H+ j4 l, S公仔箱論壇03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
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0 B. S& F# H0 J9 BIngredients A :
! ^  J  l6 ^  w9 n. j5.39.217.77:88981/2 duck, chopped into small pieces
" m+ d$ i- I* j/ Q3 d  A) ~' ~公仔箱論壇200g young ginger, sliced5.39.217.77:8898- f- w. O9 a+ o$ K* e4 j  _
2 tbsps oil. d( i: b) {, o( m1 J& B/ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F- \9 q8 T$ n' a% F
Ingredients B :公仔箱論壇& S* G; B. S1 l. @6 [0 Q" R
10g cinnamon5.39.217.77:88984 z8 ^  Z0 i; l5 k3 w' B
5 pcs star anise
/ V# `# q6 `7 @800ml water5.39.217.77:8898( Y$ O% @# W2 M& a/ c

" U  l* n2 M) O+ Dtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :- t* Q/ |: u% i2 l9 c6 C( U
2 cubes preserved bean curd
# T; f' E  ^( ]* D8 f公仔箱論壇1 tbsp fermented bean paste
: v" k+ `, n7 }8 m6 S$ j5.39.217.77:88981 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g$ U/ ^" ]: T3 m7 S& a
2 tsp sugar
; d3 p' b1 r9 h1 ]; `& m0 v+ e+ M  e2 ?- r! l/ V! `
Method:% m6 `' Y. I* \- D3 e3 p
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.3 z8 Y& i, v8 w. m6 E% T
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
5 R5 W, e) J" a; Q3 U# R" u03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
3 p* _( y3 ?6 M* b0 l9 n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i* @5 O+ }3 M

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  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

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