[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:* W& F: b5 w! {& @* T0 t3 j
鴨......1/2 只(斬塊); v7 y; D: d0 {
嫩姜......200公克(切片)公仔箱論壇4 B* B) @5 Q9 z0 ^! A4 d
食油......2湯匙
7 q! h& X3 D7 \' S3 C& l, j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 M: M, N. E" i3 U! B
材料B:
8 B$ L0 ?7 K5 L' y2 @' g, C  ~5.39.217.77:8898桂皮......10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p7 b! `* p) R. ^
八角......5個# x0 E3 ~4 |6 U- `% Q
水......800毫升
  {5 `. }* J; X9 u5.39.217.77:8898公仔箱論壇( F/ K3 q2 q/ h6 k: z8 x2 W
腌料:tvb now,tvbnow,bttvb- E& D" H: j: w' J: Q- ?1 ^
南乳......2小塊tvb now,tvbnow,bttvb1 h7 S* `( A6 b2 Q+ ?0 r
磨碎豆醬......1湯匙
, I4 M: z& t% [! p( c9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽......1湯匙
% c$ Z: Y! m; U. ^6 j% E  x* X" H7 |白糖......2茶匙
9 G- l4 K. [' ~5 u/ ?5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ A0 T& t' b6 h
烹飪過程 :
1 j. o' N- S8 N, t9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.拌均所有的調味料，待用。3 X6 Z$ C8 H% g1 |
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
: P8 x% ?$ a2 D& }03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。# r9 L9 b$ E( X' Q2 w( \+ {
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Ingredients A :公仔箱論壇" x$ A% n+ ]5 X. T  ]
1/2 duck, chopped into small pieces
" m# }' ]/ I- D+ y200g young ginger, sliced- [" `0 g; F4 K
2 tbsps oil
& z4 D  d7 t' ^# C8 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m% f) c& j' X- ]+ B  w
Ingredients B :
5 n. d: S0 j% ^8 N5.39.217.77:889810g cinnamon
* r  X4 e4 a+ N; A5 c* g  Y5 [5 pcs star anisetvb now,tvbnow,bttvb0 T% D9 R, r' e* z9 f
800ml water
) E0 ~3 }5 w7 \5 o: ^$ q. B
! y  r  P$ p1 }: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :
9 p. N# P4 J8 Z2 cubes preserved bean curd' X. j  s7 J9 V/ e8 T) ?2 C
1 tbsp fermented bean paste5.39.217.77:8898( v( c' Q0 G" G5 [9 f4 Z8 C& J, O
1 tbsp light soy sauce5.39.217.77:88989 H3 Q: P- E- N+ U
2 tsp sugar
$ _. q7 K' X. K( n5.39.217.77:8898
) J" b' E! l/ MMethod:
+ P* N  H- Y2 u0 m1 _# Ttvb now,tvbnow,bttvb01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.- `% L1 p# l  s# X# H9 k, B( j
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
# Q3 D: s5 o0 N" r2 b" M8 @tvb now,tvbnow,bttvb03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.公仔箱論壇5 H- g! N3 V. }1 `
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•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

  
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