材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a% v7 Z, ?: g
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
% @3 n7 t. ~) x# n$ b芋頭肉......300公克(洗淨，切片)5.39.217.77:8898$ C: Z! c$ `0 R/ @
幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J3 J% ?6 p- P! o
食油......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i4 d7 I5 _3 K
椰漿粉......3 湯匙6 g. x1 L; t8 z0 ]2 p
清水......400毫升tvb now,tvbnow,bttvb# M m6 s8 X0 J2 B, H2 Z
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材料B：5.39.217.77:8898) R' o3 F M: e& ~! T1 K* ^
燕菜粉......1/2 湯匙3 a4 i" v4 |( `: | M
遮里粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q! { _$ X# W( B1 ^+ Z7 n/ d; Z
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
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% l4 V/ Y% W% s7 W特別容器：tvb now,tvbnow,bttvb+ Y+ I/ d' I1 g( O* I% Y# z
小茶杯......15－20個
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製作過程：
7 y3 q5 r$ _, s5 L% \, V. o% [9 Atvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。: E7 [- B0 {1 q+ j& }: q/ J
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
' H' y7 B% z7 Q/ I1 T2 Q, Ctvb now,tvbnow,bttvb03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?0 R9 \) V N1 V: K( o
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
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. W8 G6 Z, ^5 R: q8 AIngredients A :
/ K# H, ^/ c5 y) X1 |200g bean paste (or lotus seed paste)3 A( Y k, Q1 ^+ O+ A/ ~
300g yam flesh (cleaned, sliced)公仔箱論壇8 @0 o2 q1 Y" R% M/ k H: G, h
80g caster sugar# h! u1 `/ C d& `) D {9 c
60g cooking oil& Y" {, @$ d) p
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
9 d8 K2 M* e/ R6 g Y$ N400ml water公仔箱論壇9 e+ P s! t: W: y; L/ T
" K$ I0 L# C- R' @% \8 E% m& vIngredients B :
$ n2 } a1 A) ?8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp agar-agar powder
r7 t J7 k* G7 D, Z1/2 tbsp jelly powder公仔箱論壇9 U3 e( H7 K; l1 B
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
( [5 _2 u: A5 U1 G" L# cSpecial Utensil:+ D3 P M* h: z$ c: G% A
15-20 Chinese tea cups
1 I2 @& d" \1 d7 N6 g( Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' S2 W' L& J j2 |9 ]% G
Method:
( R& J* O7 y( h$ ?6 W01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.公仔箱論壇: c+ Y$ n' x+ ~5 _' [
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
1 G) c: a: n e# s8 l( I; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
" \ p f- W% k; ~3 t( ^) xplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
. R7 f8 ]% u6 i$ Y; J( O) e04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served./ k- n) i/ T& q+ c: F
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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