材料A：
$ ~/ e& X- Y' {' k1 Mtvb now,tvbnow,bttvb豆蓉(或蓮蓉)......200公克5.39.217.77:8898+ H1 t* g' ^& H- w% v
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
( i# x1 X1 w# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖......80公克, S$ C5 u$ `- b! d8 ^. c
食油......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }4 j. a/ I! h; N
椰漿粉......3 湯匙
1 r" M# H; O q7 I7 v* x公仔箱論壇清水......400毫升
6 L1 Y# J; {+ d B5 h7 b$ J; D
; e4 v5 x% b$ [3 F) X" R8 B材料B：8 `7 ~5 d2 A+ G. j7 j l
燕菜粉......1/2 湯匙
+ \ o; A0 [6 G' d6 O: ^- k& s- A遮里粉......1/2 湯匙
# m4 T% m, f, o4 J# o' J! l6 O6 N1 K公仔箱論壇糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
$ T6 e, L. T6 Z% e0 ^- K7 j/ Ctvb now,tvbnow,bttvb
# }0 R6 z) y7 z0 y' {$ q/ l9 X特別容器：3 K: @: n0 x6 `/ i- _
小茶杯......15－20個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {& M" @1 B7 m" X
- ~8 a1 Q. L' D \- w; F4 w. c製作過程：公仔箱論壇2 o% d4 J3 _! d( |& V) o
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。6 N9 A/ k$ o: a
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
9 L+ z, j) T- x% H5 l1 |% j1 K2 x公仔箱論壇03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
5 o2 Q9 c3 u4 y7 p04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
: `+ l k1 Y7 M) c H3 W5.39.217.77:8898
/ C0 ~3 b5 m% ]7 A公仔箱論壇Ingredients A :
, t6 s, O/ ?# u. Z! L2 S200g bean paste (or lotus seed paste)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d% I# }* q% ?( s6 n8 o6 X
300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {/ L6 D' @; d+ |. v5 I
80g caster sugartvb now,tvbnow,bttvb/ [: t% r3 s3 v% J3 m+ D
60g cooking oil
) j | Z4 Z1 M) u4 L3 tbsps coconut milk powder / santan powder
7 U; H2 f# f" T* ~9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400ml water
& |) z" P M0 F4 w" j+ @; H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H: m3 W& |1 X- e: u: ~* u
Ingredients B :
* e: ]! | A' q) _) z* n6 N% ]公仔箱論壇1/2 tbsp agar-agar powder0 W2 b9 r, B! @
1/2 tbsp jelly powder
& \5 a* d+ u: }' O. s; |2 w公仔箱論壇1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)9 q+ W" D3 R# M+ W5 Z+ o
Special Utensil:
# e1 ^+ `; Q- F15-20 Chinese tea cups
0 f/ v& |! [7 J8 x5.39.217.77:8898
* K* t7 N1 |0 Y: b) Gtvb now,tvbnow,bttvbMethod:
3 t0 j5 u2 ^' ]$ m+ R9 ]- J ]6 Utvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
- p; W' T; r! W3 p- A5.39.217.77:889802. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
; r( z" a2 k7 y# P' M! a9 \公仔箱論壇03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
! P8 b% _ q s+ s6 F! K5 X公仔箱論壇place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.公仔箱論壇8 a3 |$ c; A2 F& o
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
9 H% Y( ]; u+ m S% C' _公仔箱論壇公仔箱論壇* F( _% ~' S% `# p9 z6 G
|
發表於 2008-1-10 10:46 PM
| 
