材料A：
6 J$ y/ B1 @2 d鮮蟹......2只
2 G- K' E6 I0 w( D# P% W( t5.39.217.77:8898
: p' k: g4 t+ x+ q# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
* t! m9 q0 J1 F& ~: e: a* n5.39.217.77:8898小蔥頭.......3粒（切片）& O) S8 y( R x* j. }3 G
蒜頭......5瓣（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X$ j0 F: i2 l: f4 z
西芹......2湯匙（剁碎）
) g2 I2 g. N5 D4 M; G7 E1 l5.39.217.77:8898牛油......2湯匙
4 O8 Q! y! ^, u( B* D" @0 H1 _ {5.39.217.77:8898
4 g+ ?3 @( l9 y$ h; T2 u& ]( jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y" y+ m9 k/ d! C; C, g# D
黑椒醬....2湯匙
. S& U# k- R9 h [7 W1 p4 Z5.39.217.77:8898李派林醬汁......1湯匙5.39.217.77:8898: m! q4 u( w) `/ W4 u _
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙/ z! i3 K1 [( @* `4 q2 g6 j
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' T: a5 {! q E( V" h0 I- }, v- P
清水....150毫升公仔箱論壇% p# ^: t+ ~+ I: @+ _
tvb now,tvbnow,bttvb0 |& {* Y1 q# ` X) A$ |/ a
芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb% V* f& c4 K+ ?/ u0 @& H* U
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙. u5 S9 a. ?: y. J# F
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烹飪過程：
. a/ U; e$ H) k3 F" u+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
7 E, K9 o" f k5 g; M0 q02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。4 n: v7 p ~1 u/ a3 ?; g& v1 Y
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s) ~6 r9 a9 _' m' O0 O \' w+ G, [
' `* r( Q7 U$ K: QIngredient A :
8 _9 ~) c7 Q a' m5 ~tvb now,tvbnow,bttvb2 fresh crabs
0 r% O) C5 v$ k+ S3 c6 ]& _tvb now,tvbnow,bttvb
$ b% P- I% \+ F公仔箱論壇Ingredients B :5.39.217.77:8898& p* A3 b, J5 k8 w5 m
3 small onions, sliced
$ Q+ O. V* e: K0 R6 G5 cloves garlic, finely chopped
7 e/ o1 P9 u; h$ S" X5.39.217.77:88982 tbsps celery, finely choppedtvb now,tvbnow,bttvb& i- ?# E- J) |& {- w
2 tbsps buttertvb now,tvbnow,bttvb) y. E' ?4 @! x8 H' ^+ P
. u" h; H3 S5 W$ D+ D- T* d5 x; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb3 a) L% u2 Z" I. h1 c
2 tbsps dark pepper sauce
# ?. D6 B$ b2 U- j$ Y& p1 tbsp Lea & Perrins saucetvb now,tvbnow,bttvb9 [$ @! m9 c2 b, V
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
* ]) o2 G* \& f" E9 ^1/2 tsp sugar
) @' |+ Z8 o2 t6 k1 tsp mushroom seasoning
- `' a% H. T; `7 @ q- w2 I150ml water
9 h& K& c! B3 P. B0 r0 O5.39.217.77:8898
0 O" h$ q. l' q) r+ b( ?5.39.217.77:8898Thickening :
t# Q J2 `2 C7 i( i2 tsps potato flour / 2 tbsps water% D$ k6 D6 _7 u8 J Y7 T" P
5.39.217.77:8898* j! E- J$ t' h5 B! s! `
Method:% ?% W& A! ?9 P0 J) v4 L
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
$ ?$ ]9 T$ W% r7 N$ W" Y# h d* a5.39.217.77:889802. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L+ @8 C( o! l4 c2 s: e0 I
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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