[中式食譜] 富貴盛滿鴨

材料A：# h) q( \- ?. C) {* r
番鴨......1只（約1.5公斤）
黑醬油......3湯匙* p/ P1 c( _& L4 b

材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?9 Q6 W) j! h4 ?9 }
東菇......5朵（浸軟，切絲）5.39.217.77:88986 {6 u2 y" ], E2 a
燒肉......100 公克（切絲）) S& R7 W! `7 R7 s4 V& F
臘腸......1條（切絲）
榨菜絲......半包公仔箱論壇  b1 j; e+ I  i4 g" G: Y( t9 y
紅蘿蔔......1小條（切絲）
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
白果......50公克（去皮、去心）
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K- S) v9 v; M8 N
清水......200毫升5.39.217.77:8898% T2 F3 _3 c# o" ~
食油......2湯匙

材料C：0 `7 C# N' w) d
雞上湯......600毫升
黨參.......20公克, ~, B( f1 G& ]$ h$ s5 I
海竹......20公克" T* U8 Z  H6 ~  d; b  |
杞子......1湯匙
紅棗......10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I9 d* F" y! r9 w' e1 ~. s
淮山......5片
北疧......10公克
川芎......5公克
茯苓......2片tvb now,tvbnow,bttvb. v; v/ w1 j( q6 z" B8 E; {4 P% c
當歸頭......4片
醬油......2湯匙4 N+ Y+ B1 ^9 n; `9 G" C
松茸精......1/2 茶匙公仔箱論壇8 X& s7 L2 O' X, ?2 m$ {
, l7 \& a3 Y$ U5 u$ c8 b  x
烹飪過程：
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均tvb now,tvbnow,bttvb% a2 x2 N( A# ]! V  R: ]
勻，即可盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R  ^& c) l% L; c( v" A
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。; J( v: I- M/ Q' ]
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到1 \' a5 W9 @7 ~5 ?8 k" g  J( s7 _
公仔箱論壇/ m7 k/ k5 V) c0 O3 I$ E. B
" z2 ]& [2 A# ?
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb; k1 a' _& f# i
1 Muscovy duck ('fan ya'), approximately 1.5 kg6 X9 K( a4 }# f9 f3 m1 C8 @8 J
3 tbsps dark soy sauce* F5 E- g2 U, S+ Q$ E; B
2 `4 i2 }3 U5 ~2 H
Ingredients B :, {0 I+ v2 s  {! X/ G! K1 x5 b
5 dried Chinese mushrooms (soaked, sliced)
100 gm BBQ pork (cut into strips)
1 Chinese sausage (cut into strips)5.39.217.77:88989 n5 B6 P  f- z; X! X
1/2 a pack of preserved Szechwan pickle strips
1 baby carrot (sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o5 Z" D/ K' w8 ]# m, s5 v5 a8 q
100g lotus seeds (soak in hot water for 20 minutes, extract the buds andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L" K9 b: w( D
peel off the skins)
50g gingkoes (peel the skins, extract the buds)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \5 i0 M: z  s7 S; s- K
1/2 tsp salt4 J: w" r2 s9 ^
200ml water4 ]8 t8 |% u" U1 D5 ]
2 tbsps cooking oil
5.39.217.77:8898, C* N2 b6 X0 X! x
Ingredients C :公仔箱論壇5 S, U- c6 f+ p/ v0 T1 l- ^
600ml chicken stock
20g dang shen
20g hai zhu5.39.217.77:8898& n* x  @; J5 u/ k6 B* I
1 tbsp qi zi
10 red dates
5 pcs huai shan公仔箱論壇! [' U& }6 d4 x1 X( t
10g bei qi5.39.217.77:8898. ?. O/ D" m3 n) F. Y& o
2 pcs chuan xiong
5g tuckahoe
4 pcs dang gui tou slicesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |2 Z% O+ _  J7 O
2 tbsps soy sauce5.39.217.77:88986 B# J- G9 X$ K( C
1/2 tsp mushroom seasoningTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M% x& _, g% \' |9 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D, A5 d( j" E& v3 S3 g
Method :
01. Clean and pat dry duck, rub 3 tbsps of dark soy sauce all over the duck, keep aside.
02. Preheat wok, pour in 2 tbsps of cooking oil, heat up, pour in allof ingredients B, stir-fry until fragrant. Then add salt and water,taste and toss well, dish up and keep aside.
03. Stir-fry ingredients B and stuff into the interior of the duck, then secure the opening with a bamboo skewer, keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b/ G: D7 l/ r0 h
04. Bring Ingredients C to a boil, lower the heat and simmer for another 15 minutes, remove from heat and leave aside.tvb now,tvbnow,bttvb& k) g5 ^& ?0 L
05. Line a piece of greaseproof paper, then place duck on top of thegreaseproof paper and pour in step 04, wrap and seal well. Then, wrapwith an aluminium foil and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb: A. h9 l2 P4 a  K, E
06. Bring a wok of water to a boil, place duck over a steaming tray, steam for 3 hours, until cooked.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v7 ?9 `) g, n

富貴盛滿鴨(Prosperous Duck)
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