材料A：tvb now,tvbnow,bttvb( d( D% H3 H9 g- p
鴨......半只（切塊）
0 q) C8 U6 `9 |* R y! J清水......600毫升
8 ^6 T9 V% X, H) O& U: L5 D, ktvb now,tvbnow,bttvb6 r! p9 W) R6 G# G
材料B：5.39.217.77:8898: ?3 y# Z6 S4 n
沙茶醬......2湯匙+ f( h( p& c$ ]$ w4 B
小蔥頭......5粒（剁成茸）
3 Z# @( y$ s9 f8 M公仔箱論壇蒜頭......5粒（剁成茸）& e# a8 A/ z6 p% x. g+ V& v0 ?
0 V2 d) H2 v! ]6 ^; ?& x8 g
調味料：
: l( g) v0 \9 c, M9 Ytvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙
, V7 g( R9 v. m. btvb now,tvbnow,bttvb薑片......10片公仔箱論壇5 ?% v2 x* u/ u3 c# [# J8 y
松茸精......1茶匙
* D% @7 A( _* m% G) p+ Z. Q1 v5.39.217.77:8898鹽......1/2 茶匙
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! p2 Q; t0 U- [) l公仔箱論壇烹飪過程：& Z4 N( M) M0 A
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
; A$ {( C3 d( y1 g4 ttvb now,tvbnow,bttvb02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。 h: ~) r6 i; M3 I% o1 I
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
* Z! [9 Q4 o# d0 s7 P' Y3 x8 T
$ o5 C6 E! y P- L5.39.217.77:8898Serves : 4 - 5
* Q; |4 a+ F& e+ t/ D- v( Q
7 F z' j/ @$ F7 {tvb now,tvbnow,bttvbIngredients A:- J2 n W" I! w& E$ `* h- M6 c
half a duck, cut into pieces
1 k9 e$ n8 G2 K- @+ u: P600ml water
2 N5 v. X T u# ?0 V
1 o& H1 {) \1 f$ g( y/ e! g) G7 U2 oIngredients B :
" B8 n( |% j3 p% c/ I0 @4 _5 d2 tbsps barbeque sauce
: X) `+ Q% ~3 B+ Q6 g# D9 H$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 onions, crushedtvb now,tvbnow,bttvb5 L2 @8 o" ^8 Z0 u3 @, J- c
5 garlic, crushed
0 L) _: v2 u6 f2 i/ {/ Q& ~
) i3 t: |/ h+ rSeasoning :
' W: n5 t) O5 H1 q, B: G5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp soy sauce
7 s# a# z* i* T, O3 U0 q# V公仔箱論壇10 slices ginger
# f6 @) l* ]3 o& F4 \. j" k1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
# p% v, v, B* ]; m/ f! u, e% d2 \1/2 tsp salt
& g$ N7 w" C3 A+ A. K5.39.217.77:88980 | \7 e% c4 y* W+ e
Method :$ a4 z6 T c0 c1 F: A# D8 a
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
/ _+ v P! e! U& c3 S' [tvb now,tvbnow,bttvb02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
7 ? c. p7 E2 I3 z/ v5.39.217.77:8898fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
6 d9 r! D; q$ F9 z+ R) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。with a lid, stew until it boils.
/ M9 u8 k( k6 T) P+ T7 W3 g* rtvb now,tvbnow,bttvb03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
) G9 G6 q4 }% x7 [2 o% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s2 I* z& t$ u; W
& R& W5 g4 D% S! E$ F5 t9 ^5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 ]" y7 A+ G# z& A/ _" ^
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發表於 2008-1-10 10:24 PM
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