材料
- l- |- k! {1 C) p- ^; m& V5 h; K5 n公仔箱論壇牛肉....150g
! f' i: [2 S) c+ p# k公仔箱論壇新鮮香菇....4朵
: E* B/ w i& H/ b薑片....10gtvb now,tvbnow,bttvb% U' r2 F1 R5 w2 U' F
胡蘿蔔片....10g
) d o2 r7 B1 G# [* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....1根5.39.217.77:8898# C' V" n$ [6 N2 D; [
辣椒....1根公仔箱論壇' F3 R/ {) K& z
( F- `% ?# n, x$ [公仔箱論壇
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( R; @0 e" `5 R7 ~/ \2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 J: E7 r; R8 c* K# k
調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 x3 {" y) p" n. l# ^$ h
A.玉米粉....8g . T' s7 i2 }4 N! I: L
小蘇打粉....1g
2 Y( L3 o! P& I5.39.217.77:8898 嫩精....2g
8 \; y, {% n1 h, ]( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....2㏄
3 g. W0 _# ]' ?. A# i公仔箱論壇 醬油....8㏄
4 D3 A' `3 G+ E, E4 D- O w# x% o公仔箱論壇 水....30㏄) q" |! G, N P! f. W# F
蛋液....15g5.39.217.77:88988 A3 t/ @% X6 E6 A
B.雞粉....1g " g. h* c' r4 C' C7 A
蠔油....15g
s% W4 _1 j; [" O' ? 醬油....5g) I; B$ e# R2 g% v
糖....2g# o$ n- s5 w2 r
水....50㏄1 Z8 j- U ?- f# l6 C( l5 e) Q( |
C.太白粉水....5㏄
/ E! e! [1 S& Y- ^- W$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄
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作法9 @2 w! _- A) j# X& w2 o9 k7 n& I
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
' ?5 x) F3 K, s5 E V公仔箱論壇2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。公仔箱論壇$ Q5 |1 D! n5 c) i
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
9 P: S4 e$ L: v2 q3 `公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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