材料
% V& [: x0 J0 @$ Vtvb now,tvbnow,bttvb雞翅 8隻公仔箱論壇1 Q$ A9 K2 k3 J ^4 \
0 f" L1 g: D, y
調味料
, n* x3 ]& Z$ _" z8 e7 U* Vtvb now,tvbnow,bttvbA.鹽.... 1g
4 X3 I- J6 f# w$ ]3 U2 D 雞粉.... 2g
! d4 K$ q$ Z4 a6 r/ G, Q6 l7 u3 _" w- Q 糖.... 5g公仔箱論壇3 o( p9 O) R* g
五香粉.... 1g公仔箱論壇: _- R% S+ k+ j
香蒜粉.... 2g
% q3 V: b, {' U2 {, N: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 楜椒粉.... 3gtvb now,tvbnow,bttvb5 E; u$ x6 N# e8 y5 C+ x
醬油.... 5g
' a. Y k) P3 `公仔箱論壇 米酒.... 5㏄
8 {* b) C) m, O公仔箱論壇 蛋液.... 15g
" w, d! l3 E( n" @) ^5 c公仔箱論壇 太白粉.... 15g
' J- \6 d2 P7 H7 D6 V6 k公仔箱論壇B.低筋麵粉.... 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m/ E8 K3 ]( Y
地瓜粉.... 100g8 L8 W, f+ I- j X# T3 H
公仔箱論壇" j4 t3 F; E+ P+ F/ j- n
作法
2 \+ j7 y- c; mtvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
2 C. X% `3 y/ S; R4 V& ~% ]1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
4 e: b' W- ~7 m' o; ^ B9 F/ u3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
0 n! Y+ m* P0 L9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
" R" t) L+ h; d3 D+ J% K' j- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |! @% \; c* u5 I5 ]公仔箱論壇炸粉補給站
/ l$ r+ q J7 f% }一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
| 