材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @) j. ~5 e( g3 l
鯛魚肉....180g公仔箱論壇, @$ E `8 g T( O' q
; W- `7 G0 I' A/ P& [調味料tvb now,tvbnow,bttvb! P( ?0 V4 }0 L
A.玉米粉....15g
4 P4 h* U7 F9 O5 | 雞粉....2g
3 `+ v" \# R" _. q+ j% d% itvb now,tvbnow,bttvb 胡椒粉....1g
1 p, Z8 C+ u0 D* f, |9 W 糖....2g
$ \3 h3 E6 I( \/ K公仔箱論壇 鹽....1g
6 O% f( T3 H. s' A# P" G5.39.217.77:8898 香油....5㏄- @' X3 D! m" T+ ~' I& W9 ^
蛋白....15g
0 O" e0 ~; b G/ t5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....5㏄
8 q D1 j1 ]0 B* q2 B& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....5㏄5.39.217.77:88981 }% I& \5 Z) s4 v4 g! @9 P
B.脆酥粉....100g5.39.217.77:8898! ^+ Z. D. l" K8 j5 T& ^1 S( b, ]+ p
水....110㏄公仔箱論壇8 S1 D" I* ~6 @4 t
C.楜椒鹽....少許
0 f C6 g& a$ T2 z" N1 R% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q2 V6 j1 @7 V; [% s* q3 t作法公仔箱論壇$ a# I3 Q m. q* L( w! ?$ V
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。5.39.217.77:8898: d3 c& c' |/ s9 Q2 p
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
N0 E. Y: {+ m' y2 s% }tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。. A$ W8 S6 f" ^' W3 {5 v0 P1 Z
4.食用時搭配胡椒鹽即可。5.39.217.77:88986 G' W5 }: }9 C+ S
9 d. B9 T4 y/ \) g% }! H公仔箱論壇炸粉補給站
! c3 `( a( q! d, { n: n5.39.217.77:8898使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
| 