[中式食譜] 素燴獅子球

Hiarcs

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。
; h0 U1 x7 o8 o) T; K+ A, Z　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 tvb now,tvbnow,bttvb* D# {4 \/ F  o; i" S! \
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽
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& V6 b' P' p9 j7 k) Q- w- G作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。
% J- y' X& G$ ]. w, q$ y) itvb now,tvbnow,bttvb　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。 2 {& G* ^4 Z! p8 }0 s6 f/ [* g8 D
　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。 3 C8 I6 ?% k2 E5 L
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。