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急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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調味料(一)：
' J: N2 n8 u0 l: i- V8 T& }乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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調味料(二)：
, C h( \) a1 N6 G9 o9 [# ]( X公仔箱論壇水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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2 o. f$ ?; Y$ m' F: T, T% btvb now,tvbnow,bttvb做法: / E( W+ w+ m& P& u* h5 u8 s+ I7 A
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。公仔箱論壇) T3 Q. l/ A& w; W5 A0 c7 P# U
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N6 `, m3 `: S/ s
5 z( ?7 J7 E, e* o3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。5.39.217.77:8898! w J4 t; w f2 h$ F
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。5.39.217.77:88989 s( [. t# b0 x- X7 J' o7 x( ?
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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