材料： - d; x8 G; I8 v' B0 ^
葫蘆瓜公仔箱論壇% V6 p. A2 P& ]% L+ o' Z2 }
1條
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桂魚6 |$ `8 ?: r3 i' u
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粉絲
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" Z: r j3 a: S9 e+ g; i& Ptvb now,tvbnow,bttvb冬菜
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做法：
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P; l* Z/ m G; i9 t o
2. 粉絲用水泡軟，備用。
( k: ^+ H1 A5 t$ D `$ o3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O6 ?; A0 X- U K- g8 i# l' P
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 , p$ M& a9 q% F+ O9 C' x
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
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* H! l4 N0 k' N3 q1 k貼士：
) N, B* N( M% L5.39.217.77:88981． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
s- P* i2 L- Z公仔箱論壇2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
) w+ S( O( Z8 f* I* a7 jtvb now,tvbnow,bttvb3． 粉絲炒過會好吃些的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m$ f' I4 Q& \9 k* O/ I o
4． 湯的多少可隨意增減。 tvb now,tvbnow,bttvb$ u0 q5 s% c6 c& d! n
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食物錦囊:
0 g, L3 A% k- f9 r! M9 d公仔箱論壇葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 5.39.217.77:88987 g: C9 M) y* V
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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