[中式食譜] 虱目魚粥

puma8811

【材　料】
* C) {# `' O+ c& }; `; t8 e2 }虱目魚  半尾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C; M/ L4 q$ r4 f! h, S) s) e
蔥  半支 公仔箱論壇; [, C4 h' h7 b' X) j# k( v
薑  半兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y2 Q) T* Y7 i- r! ^! V
魚骨高湯  3碗
6 ^7 A0 i% O' E公仔箱論壇白粥  1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p4 e+ D. o* f2 w5 z7 o3 L4 {6 K' h
【調味料】 公仔箱論壇# K* Y3 ]  V. `( y, r- v( C8 l  \
鹽  1茶匙
, |# `$ a9 u) e+ q9 ]& Ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4小匙 5.39.217.77:8898  p% K/ u! J  `3 E& p: u% m
米酒  1茶匙
. R$ L5 I* {& I, @4 s7 C【做　法】
5 ~. u) _# v+ k* i' V: K1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 5.39.217.77:88981 J% S' z6 ~: y0 n
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
( W, h$ U3 t7 Z) t0 B. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
( q' S0 a' X. q5.39.217.77:88984.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
+ d& I6 X" Q/ d7 l, {( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
( M7 B" f$ ]" z# p& H! @9 t  z  W公仔箱論壇6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 $ t5 s# l- B7 x  Q0 \; }
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 * `* u, J$ F1 Q" V
8.最後撒上蔥花即為完成。