[中式食譜] 虱目魚粥

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【材　料】 8 Q1 B$ T* I) l4 X
虱目魚  半尾
% B6 l' d; k8 a6 @" L/ S7 D5.39.217.77:8898蔥  半支
8 W# D& z7 i  f0 d9 M4 g薑  半兩 tvb now,tvbnow,bttvb) @& j" e5 C; s) r* ?
魚骨高湯  3碗
+ q, g, N, T! }) p) e, {1 V/ m白粥  1碗
- z6 G; E& v# n6 U: O7 Y5.39.217.77:8898【調味料】 3 e; m) D+ G5 l8 G$ M6 i# q
鹽  1茶匙
/ f. h# p, }+ B: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4小匙
% b- B( W/ x% b! S5 _, p* g/ J米酒  1茶匙 , e1 C* V" k4 Q5 O, a& G7 Q
【做　法】
, u9 w4 O- m* B2 o2 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
- B5 G' ?. `/ U; M公仔箱論壇2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 公仔箱論壇* h$ q* g& W8 p% Y
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P$ M. A' _; o
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
3 x' d2 F& X3 q公仔箱論壇5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 0 k. ]+ p4 n% d; Y# H
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
- x. ]1 m) v% j. q公仔箱論壇7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
- f9 s+ l8 @: b  |! _8.最後撒上蔥花即為完成。