材料：
$ j5 s1 v& ~1 f! `) [% E3 q; [馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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& D/ o: B! J+ a, R6 o, }tvb now,tvbnow,bttvb醃料材料：
6 i3 K7 E5 S/ S3 Z3 s+ i8 l) L* H8 Jtvb now,tvbnow,bttvb白醋2大匙、白糖2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- i! x' K% S( d# N/ }5 t, C
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醬汁材料：公仔箱論壇) T7 w+ i7 @9 C5 m2 X( y
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量) n' I! a3 I! ~* ~( P2 W0 M: e
3 ^# Q8 O `; b5 f) i/ rtvb now,tvbnow,bttvb作法：6 r% M: Y2 S9 M+ ~
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
/ j4 b/ n5 F0 k( g1 e9 |tvb now,tvbnow,bttvb2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
9 r5 J4 C7 ~- v7 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。5.39.217.77:88982 ^6 N5 ~6 e8 D5 A+ N
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
: E `5 Y4 Q5 V- K* b公仔箱論壇*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
1 c8 {8 b A& a8 ^. w: s8 @5.39.217.77:88985.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l n$ I7 \' U. N; }/ ~+ b
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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2 v8 C$ D/ |( Q! b; C3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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