材料
' z: _( Q" g" G: T G. }7 I! R* l5.39.217.77:8898600 克(斬塊)排骨
7 u$ p! m8 Q9 w0 s12 條(切碎) 紅辣椒
# X) I6 n- ]; l9 X& n# R- `: j, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 條(切碎)指天辣5.39.217.77:88985 m9 Y4 M/ v- R+ A( Z
100 克蒜茸
8 N$ w/ m, r3 q1 粒(切角)大蔥 j) e9 J* \- Y+ ^
1 棵(切段)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a$ F$ p' T" N. w8 B# S$ Z# b
" o, Q" T2 x8 D# d+ f調味料(混合)
" u {" q Y9 u% n& |) X公仔箱論壇1 大匙蠔油公仔箱論壇2 X1 k' E- J( L) ^1 v; ?
1/2 小匙黑胡椒粉5.39.217.77:8898: a7 L7 R; Z$ u4 H$ Y5 [) a
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n# r9 O5 e3 P! `2 j( D2 }: Q
2/3 小匙鹽
6 b+ X) F' k3 p: \; {" f X公仔箱論壇2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?) _( U3 b2 Q+ V8 s
4 U) n. F6 U% C# K5.39.217.77:8898醃料tvb now,tvbnow,bttvb& z( G7 d$ s2 |% t6 B
1 粒(打散)雞蛋
1 g5 Q" I; \. t+ l$ @% I/ A5.39.217.77:88981 小匙咖哩粉
. y) e* @( {2 w. U; }; J ]/ g公仔箱論壇1 大匙粘米粉
) ?/ y' v& Y7 u: K$ `& w2 [7 e# O4 b5.39.217.77:88981/2 小匙味精
7 _- [# Z& {* o( C* T% m1/2 小匙鹽: U+ k, k1 R# G6 Y' c
6 R) L1 r1 Y* } X1 X3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇- g1 r% T) b( \1 T- c& u- t# M
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
L5 A( P" \& g M6 Z) u% [0 p公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Z* u+ ]4 W% `' M, @1 I) C
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
9 ]0 c/ ?; R* V" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
8 A y( @- t6 T8 G4 m5 @9 y8 A4 y5.39.217.77:8898
2 H; ]! {" d2 ~% S" b公仔箱論壇INGREDIENTS
3 |1 X7 X) J% @0 d9 ?/ [' |" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)9 ^6 _2 s- a$ _. o T" ]# V
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SEASONING (mix well)
- X: Q9 H) j9 `4 E* O' ?- u' P5.39.217.77:88981 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇" q% U' V' w8 h. M
5.39.217.77:8898) E! n0 H5 w/ r3 P/ d
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb6 |2 m, w) R' t8 A( B7 j* ^
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
% M( b, n% r: R1 X+ ?# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y- K9 a' W: i, Y$ Q! M. [0 I
METHOD
z; I; k# ^- g7 c; r- E公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇) N( V% B' G# Z: ]2 l i2 m9 \3 j
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇1 n: v, t! z5 f/ X
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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