[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料5.39.217.77:88981 H, f" E$ }3 Q9 t  B6 L
600 克(斬塊)排骨
; k1 X0 `2 i' Z1 _( p# Y5 f12 條(切碎) 紅辣椒
, `0 a. J/ {4 X, i( i$ f( s4 I8 條(切碎)指天辣
2 [3 Q  |  H, a& _' i8 J100 克蒜茸
! e% b8 d, P9 V8 |9 L公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥& k0 S: @, @8 {8 M
1 棵(切段)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j/ i# R# R& E' G# h# I
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調味料(混合)
, B- O3 |% P: T5 V9 w3 l$ O1 x1 大匙蠔油5.39.217.77:8898/ p5 F  k/ A. P/ O0 A) ]
1/2 小匙黑胡椒粉. B$ d" v& W) t1 z: c8 ]
1/2 小匙味精
9 N* j& P0 j- M7 Y3 h8 `  i7 m2/3 小匙鹽
6 T/ A5 ?4 m9 q7 B/ ltvb now,tvbnow,bttvb2 小匙糖公仔箱論壇  z: ~- F  G! |8 l. v2 O: r$ D! b9 L

2 G& L; u# z5 M  y0 ^5 b5 A2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb! S8 [& q% X2 ^9 S) y& n
1 粒(打散)雞蛋
8 ~6 k/ O. D  m1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb& x6 j- c" ]" ^4 ~+ o
1 大匙粘米粉
( X$ b; g: E0 P! \" c5.39.217.77:88981/2 小匙味精
5 [7 k/ N, |6 h8 M# l; k1/2 小匙鹽
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9 H2 \, N& l1 N+ C6 B1 e; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, p" [1 w7 [! u8 i2 P8 \- m( }2 d5.39.217.77:88981. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
% w- l, ^) [& @$ y0 D7 i! a2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。0 k# M2 A6 Y" L5 m' Y9 m
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
8 P( ?2 j+ d4 D0 N# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D" R$ q( H3 H  g6 {9 ~( ]
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INGREDIENTS5.39.217.77:88989 A( X! i, {9 P+ r' Y" x
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)& ~( g$ B& U* H1 R% b

" S8 l# L& ~" j" h* ^% G: E公仔箱論壇SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a, U# k9 V. B7 g+ [# l2 J) v
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.77:8898: b6 `9 d9 v; [" s

: |0 d" x1 A" n& j7 ~7 W5.39.217.77:8898MARINADE
0 K( v+ Q3 R. \9 D+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
1 _  q, Y& F# [, G& A6 z公仔箱論壇
: y( [( i. e% y: v0 |$ |% N5.39.217.77:8898METHOD) b/ U( t$ n6 l& s- v* T
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
0 h1 c7 ~: s# o2 [& E8 g公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇2 g+ N0 w$ R+ z. x+ h( ~
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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