[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
8 @. Y! }5 C/ h600 克(斬塊)排骨) q- ~. Z9 B( @8 c+ l
12 條(切碎) 紅辣椒
- j1 y7 h9 l& A: }+ o  i+ ytvb now,tvbnow,bttvb8 條(切碎)指天辣
; {5 T6 j9 `; `, t( W" _9 x6 ?9 A100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k0 G: L' V7 q. o
1 粒(切角)大蔥
# ~9 @  a) }, R! @% j; o7 @1 X公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥9 M4 [' v$ q' A6 b
公仔箱論壇# E$ N+ J0 s" |
調味料(混合)
) h, T: u; A  {' u2 E% D& ]/ M5.39.217.77:88981 大匙蠔油1 y, C! O2 `6 K! j$ R, r
1/2 小匙黑胡椒粉6 V) o6 R- \$ N3 ?* n3 J4 L3 ~
1/2 小匙味精
3 }& @2 ?' P% ^1 C. m8 \2/3 小匙鹽5.39.217.77:88987 N5 z5 Z( t; h8 W" p+ r
2 小匙糖
! B0 A& j; @: w5.39.217.77:8898& [2 j7 ~/ Q4 ]% {
醃料
+ B! l) s; N/ F  ^% |1 粒(打散)雞蛋5.39.217.77:8898! I3 _5 L! J2 ?- \, r" e3 r
1 小匙咖哩粉
5 A5 U/ q" K2 i; B5 S8 O/ j7 @- {公仔箱論壇1 大匙粘米粉/ e; H  e3 b; c1 c
1/2 小匙味精公仔箱論壇8 z) {, u) Z* x: n& W0 d
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 T- Y' G- {. }0 K

0 k1 y( R6 I3 x% {8 ]$ g) ftvb now,tvbnow,bttvb做法
/ E; H3 c3 m/ I# |2 h" G* ~1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 y, }% P9 w6 T8 f) Q+ U! n3 |: |
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 h7 t  G" Z0 Y9 c
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
1 [% d" I- U! j  x3 K4 Y5.39.217.77:8898加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。公仔箱論壇- F8 L  K6 j" w

3 y& g1 l' \. X( K1 E9 UINGREDIENTS
' z$ }/ \9 ?, D/ Rtvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
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SEASONING (mix well)公仔箱論壇+ B/ T1 B- b, `- v- Y
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \, V4 ?8 S" q$ @6 `2 y$ o
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MARINADE
/ c* G6 {, ?& J$ `" K1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
# K- e( l' ~; F& t, {0 Q" F) q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [2 W% \; s$ U. k+ g9 U: V- G
METHOD
# M# Z4 }* L* e' Z, i% i; U: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
  q: T% I" W5 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.; [. b* p/ B: R) s- T
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb4 C& p" [! e& Z. U6 i$ V( d
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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