[西式食譜] 特色古法滷鴨

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a. I* o; ]9 ^7 ~$ G% m
1 隻鴨
0 N+ f2 y; a* Q0 G4 D1 條(切片)青瓜公仔箱論壇" A! e! R  Z( u

6 f8 d5 ]% F" ~( M調味料
, i7 B5 _: J; j, @( r0 o% ~. p公仔箱論壇200 克(切碎)小蔥頭公仔箱論壇; {) P/ X( ^- t! G( N7 k
3 大匙豆醬
6 i, Y& L6 y& s3 G" @* s8 gtvb now,tvbnow,bttvb2 大匙糖
, P% o# K- X: Z8 h/ u/ N1/2 小匙鹽5.39.217.77:8898/ s, W; e/ e0 f; R
1 大匙紹興酒* G% S; \8 s3 a8 N- W7 q
1/2 大匙粟粉水
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V) g' [. {* U0 x# f8 \4 p* f' i
1 大匙五香粉
/ P2 ?8 E) e2 n5 g. Mtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙鹽5.39.217.77:8898/ Y* z- D7 p% Z9 X! B" Z& e+ H
1/2 大匙味精
* B& G; C4 V/ w% w7 x9 h4 T1 小匙老抽
! v  S1 X& f; l6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙紹興酒
" I" }5 m* m) e/ g2 v  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u- g" E% U  R: k; `+ g
做法
9 }3 x) U4 |0 p1 D/ S& j+ r% Z1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。tvb now,tvbnow,bttvb" p- \+ `5 Z. D2 \
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。公仔箱論壇" L+ N0 ^0 a& c) U/ f9 {  C
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，公仔箱論壇8 U# J0 X; i  I
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。公仔箱論壇. v7 B5 J2 G9 S4 H: D, T9 }
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。5.39.217.77:8898+ U/ |: j- }! l( \- L6 A& O0 p6 u

; {) o6 L  R# W. C9 I0 @公仔箱論壇INGREDIENTS
% e- x" ?. I6 I# z0 w8 f( {tvb now,tvbnow,bttvb1 duck1 cucumber (sliced)
8 B9 Q5 j# G( gtvb now,tvbnow,bttvb
9 j9 R2 f; A* h8 btvb now,tvbnow,bttvbSEASONING
# l( {; v7 B+ o7 j( u9 S: o  X200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening)
9 E) B/ W* P) B) @2 O0 Y公仔箱論壇5.39.217.77:88980 K6 s0 {: ^, ]4 d6 z0 U1 X
MARINADE6 d& r) e. S! |; l
1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A  O# D% M! t( E

9 I7 Z3 l- t/ ]' m; V( KMETHOD公仔箱論壇" K7 A$ u5 ~3 E2 M6 S
1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o3 z& O# Z" }& p3 D: P
2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain.8 O8 U+ Y; p/ Y# w
3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside.
5 R: f1 C8 f' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z1 C+ u6 \% ?

" f2 W2 M6 i) I4 f0 z$ u- E2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                  
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  特色古法滷鴨(Stewed Duck in Dark Soy Sauce)

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