[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

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材料
9 }. v0 A/ N: }4 F0 f" s3 R/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。550 克、約半隻松魚頭: _" j6 o/ _) G
1/2 大匙酸柑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v; G% Q: b$ p7 T4 R: ?$ V
100 克(剁碎)薑2 v+ O/ t/ [- o
30 克(剁碎)小蔥頭tvb now,tvbnow,bttvb# Y4 f) q. I2 q( e! q+ D- t
30 克(剁碎)蒜米2 B7 i" }! l1 C4 G: z
1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉0 ]' b7 X! L% [8 L, h( q) C' U" {
3 條(剁碎)指天椒. w: A+ [- t0 x1 p5 J7 o. P- w0 I
1/2 小匙粟粉
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9 ~% O$ ?+ F8 g! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @( n# r. Q' f3 J; V! a
1 大匙蠔油- C2 Q/ B" I1 N# E' Q4 u
1/2 大匙生抽
0 T, K# p( z3 Y- o1 T7 M$ m1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e5 L4 w, @( |# t1 M
1/2 小匙魚露
# c0 z9 G$ n* }8 R# X5.39.217.77:88982 大匙紹興酒公仔箱論壇6 a3 o& {% c0 {6 |
2 小匙麻油
2 W) G) Q; ~+ V3 i" H公仔箱論壇. ]/ b% v, y0 _! B$ E8 S
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j, d# d! m8 _
1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。
$ J1 C2 j' x% F9 ~, e' e5.39.217.77:88982. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。9 _& F& f5 N3 M4 O
3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C- N( Y0 \: Q' z2 ~0 [
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INGREDIENTS
3 u* [+ ]% H* X2 }* C1 _公仔箱論壇550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch1 Y2 |5 v! c0 H

- |- L/ m2 W' ]4 ]/ oSEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O/ }0 O0 y: ?& w  u
1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oil
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) e2 h! O) N9 O5 p2 e# D4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD5.39.217.77:8898# o+ a+ @! }8 F" v/ l' q& ]2 n$ ]
1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.
$ L1 Z6 K) p: Q" [, B5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.tvb now,tvbnow,bttvb7 D- `+ n- ~3 i
3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.
: z. _% Y$ n" a' n7 u3 k8 X  |$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _% I+ B, e1 }3 X

                                                                  
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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

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