[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:
2 S! }: t( N5 d7 }+ a, Atvb now,tvbnow,bttvb鴨......1/2 只(斬塊)公仔箱論壇, b" \- l1 T2 F# l5 W. f  R
嫩姜......200公克(切片)5.39.217.77:8898, P6 V, H; w& i
食油......2湯匙5.39.217.77:8898  m0 k" s$ ~! s; q: w1 t* U
5 O# h9 e5 p$ [. {3 c
材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n* @9 ?' L5 L
桂皮......10公克
6 c0 ^2 l4 [4 r4 @0 p" B" K- h公仔箱論壇八角......5個公仔箱論壇0 I" ]" ^8 n  T9 t" a" p
水......800毫升$ _$ @; d) J" ~8 {+ M4 ~) K
4 H1 s& O. M3 S6 ]! S/ _. w3 X
腌料:
0 n) l- Z) U4 M. F4 a* O公仔箱論壇南乳......2小塊
+ v3 S/ J: u8 \5 rtvb now,tvbnow,bttvb磨碎豆醬......1湯匙
: y' Z# D$ L. K- Y9 v2 g3 @' W公仔箱論壇生抽......1湯匙
: G  s7 H7 L7 U7 o; H白糖......2茶匙
, g. Q) ?+ }4 v% |% q: o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: [# v; c! j/ k* Q0 k' n9 f
烹飪過程 :
. a& {. N% {# ^tvb now,tvbnow,bttvb01.拌均所有的調味料，待用。tvb now,tvbnow,bttvb; C& k7 R4 }  u( V+ r! n/ h0 n
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。8 ]( K. d; w: Y. Z
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
; s7 l6 T; W) d5 D+ n7 F3 H8 O- t公仔箱論壇4 ~9 F3 ]! ^. l* P" h
Ingredients A :
2 q0 ~. T1 D8 r  etvb now,tvbnow,bttvb1/2 duck, chopped into small pieces5.39.217.77:8898* K6 G. A3 e5 m! J
200g young ginger, slicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W; l  r4 {/ U. A3 V3 g# r+ [
2 tbsps oil
- G9 }& Z; \0 I- }1 m6 t7 e5.39.217.77:8898
; V$ j! v- s; h- b7 wIngredients B :公仔箱論壇  C& G3 t. u  G
10g cinnamon5.39.217.77:8898  e8 \! B; v7 X
5 pcs star anise
' ~# N2 i! I' q* j& D800ml water
! r0 C) o6 Y( O2 g9 Y9 t! d& O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q, `4 l- H' m# b
Seasoning :5.39.217.77:88988 b! z; S3 U  o! [4 Z# T% ?
2 cubes preserved bean curd
$ c9 f3 Q3 ~) A1 tbsp fermented bean paste
( \5 M9 W! R1 d: C公仔箱論壇1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g& \. N; U& n3 E
2 tsp sugar) O6 p7 n+ E, x2 J3 Q
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Method:
$ Z. b" k& Q; c# Z* t/ J01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
9 J$ k0 D; m2 {, m: l! X02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
2 T1 V" A2 t1 O/ e9 L% [' u03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
& D$ |: d: V. C7 d# D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: l9 L# b$ {" ~, J

•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

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