[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
# Z( D* @' |! j7 f- X$ g! {2 ~公仔箱論壇600 克(斬塊)排骨
1 d4 p! o4 R: W3 L6 D5 Z12 條(切碎) 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb. g6 f* @) V% b8 `# P! k
8 條(切碎)指天辣5.39.217.77:8898+ D# r1 _. `; T; c
100 克蒜茸公仔箱論壇! L7 z, S  J8 z# w7 r
1 粒(切角)大蔥
( p  i  c# Q5 E6 R" \+ l" Mtvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切段)青蔥
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1 p$ N) E/ x+ Z+ H! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)5.39.217.77:8898$ O; p8 G# V% N  N& [
1 大匙蠔油
. g$ U' M9 e' L1/2 小匙黑胡椒粉
1 b: ^. |' Q6 [6 q2 P7 ~, q& \公仔箱論壇1/2 小匙味精
% J. ]$ B/ U) t4 f; B) w* w4 r公仔箱論壇2/3 小匙鹽9 v; z' L0 s( q) }, T
2 小匙糖
0 E0 E; ]2 K: A( d, P$ {: K. S, T/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L  d9 q; K( \2 p. l: i
醃料
& J4 A3 P7 U/ A8 ~- K* J3 f1 粒(打散)雞蛋3 y6 `. A, g2 W- l: o
1 小匙咖哩粉5 E$ h; J* b' E
1 大匙粘米粉
, q' t( a7 E- N: ]( C8 w公仔箱論壇1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb7 C* u) D: j5 [8 o( w
1/2 小匙鹽
/ v- Q. Z/ e- ^8 x: X公仔箱論壇
4 m& Q" Y2 |, r( b# I( {; u$ @做法tvb now,tvbnow,bttvb/ G6 C+ |# d) m4 @
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。7 ]! s1 D5 _$ a2 G8 Y; B3 M9 G2 A
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb! A! Z; C/ Y  U0 p, K* V# `
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，, G* V! U% o8 y; z* h" e9 g
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
- _, B/ x' L) j& D3 ]  O2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E( _7 `3 N1 V- c& A- ^0 xINGREDIENTS
# s1 t# ~- Y- _( Z+ X' g/ v600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
; _$ I* A9 }, U) M公仔箱論壇
% e; [$ w& S) ~8 ^6 }+ Wtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
2 m# y* Q( ^5 C+ Q% M) t1 _公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇, K* J( G' S7 W
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MARINADE5.39.217.77:8898% P) f9 c5 w# c/ x- H
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
! S7 G" P2 K% ?: atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M! w# V2 m6 F- }+ t. X
METHOD
5 M- M# t$ Z  H( I* p4 V1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
( o* G- E) b' C/ W5.39.217.77:88982. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.: t0 |) v) z$ O# z
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
1 q. G% u' B  h3 g) f9 S' S' r, x3 m$ _* n

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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