材料
9 Y5 n" R1 G* n6 \4 o5.39.217.77:8898300 克竹灘
" X" i- F( t# B+ X4 w7 M5.39.217.77:889830 克(切絲)薑
X- k# x, {* T3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(剁碎)紅指天椒7 n7 m6 t/ J5 y# X! m) p
3 瓣(剁碎)蒜瓣
+ S: V, v" Q0 f5.39.217.77:88981 棵(切粒)青蔥8 r6 X' A8 }/ I; u; T
& J0 g- A" T) Z/ R5.39.217.77:8898調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J5 t! M, |. a% a: m, ]
1 大匙紹興酒% }4 \/ _# r, I* I- D/ [5 g4 {0 W
1/2 大匙米酒
( L8 N" U* P o" Y' g: R1 小匙魚露
0 Y. Z) A4 E k; l3 K1/4 小匙糖
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2 W. h9 Q4 B7 _; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇, |5 ` B/ `8 r7 ^* }/ Q/ B
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
" `$ P+ Y6 O% y( W5 {2 g2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
: z6 U5 R4 [9 o) c5.39.217.77:88983. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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: g" w# k t; w* `: u公仔箱論壇INGREDIENTS
- B# a& Q% O. b7 _/ Y6 p: l5.39.217.77:8898300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)tvb now,tvbnow,bttvb' V0 S1 X4 _7 W# W9 }' ?3 w# H+ }4 t
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SEASONING
3 g3 T0 w( Z! ^) [% W2 f6 |1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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! U/ Z' x* X( W. x7 [# L% J& aMETHOD
. f, O# Y2 ?2 L% d' y) q1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb2 O6 h# @- b& Y; e) X! W! e
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic. r' j) [6 v) ?/ E# `! h0 x8 g0 g
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F7 b6 v" h# D9 z
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! O) ^2 H, B# f公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
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