[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r' v" Q  E% F( O, G9 z* D
400 克(去尾)茄子
8 v* n& _" O$ Z* @( t3 瓣(剁碎) 蒜瓣5.39.217.77:8898& j. e; |. G$ b& l, d, \/ K6 K
1/2 小匙麻油( `+ a5 d# a2 _! E
tvb now,tvbnow,bttvb8 m- u! s- O$ Q. ]
調味料(混合拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L4 o8 A% u3 w
1 大匙蠔油% Y& z0 }8 Z$ ]8 [$ w
1 小匙生抽
) i/ Z8 d( n3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙熱水8 s1 {' D$ e  |7 ^( b+ A* f) _
1/2 小匙紹興酒
7 Z$ M# c( K6 c2 k& s6 Dtvb now,tvbnow,bttvb7 d  u" D1 a1 p' X" G8 h+ T9 o
做法tvb now,tvbnow,bttvb; \& g" f+ a: T
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。0 J6 B% R3 ^/ O2 o/ W7 I
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。9 i# j3 P- u  o+ l
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        / ~, ^0 B2 }* Z, j2 l

) H+ u) Y9 l. a; [8 b: J/ ^tvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS- e! {; i2 {- l0 d+ m; t, f
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
0 ^# j9 \* `, {, [
  t8 j% W. x% W1 o. Z( dtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
4 Z" t, J' U' D* ztvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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$ x# V$ W' g/ N/ h3 BMETHOD/ e5 ^" I$ A+ Y$ I
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
  P& k2 C& O$ y2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
! Q( @& l7 ?: X1 p" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
' A: {$ b: V2 p: t$ b. Etvb now,tvbnow,bttvb( s1 J/ n' v' U) \- @/ N  Z7 Z

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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)