材料A:5.39.217.77:88980 c6 A3 D" V1 B6 g' L$ D
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
1 F' [- X# Q; r$ J% X" T5.39.217.77:8898嫩姜......3小片(拍平、切絲)
& U2 ?* f8 ^) g# I- c公仔箱論壇蕪荽......2棵(切段)公仔箱論壇& k$ k, o2 e r* l+ U. {' T+ ^' p2 Z, ?7 i
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調味料:5.39.217.77:8898* X& W) e i: c7 ?
黑醋......2湯匙
; X0 |9 @4 q* K8 f. Y$ etvb now,tvbnow,bttvb酸梅醬......1湯匙
/ `; D& ~) a3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙
. p# Z$ [; {& a8 I4 z紹興酒......1湯匙公仔箱論壇0 O0 Z- V3 i% r- p6 Y* H) s7 ~+ [
麻油......1茶匙
1 O. f' r8 U' l9 S粟粉......1茶匙
5 d" s: z: g/ O+ d清水......3湯匙5 X% I& f% N3 E' L: b
食油......2湯匙公仔箱論壇5 Z& L! Q; ?+ R) B8 s# ]1 |0 L
糖......3湯匙
7 B6 ?7 _' n0 W0 f$ `tvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/4 茶匙或少許
4 z! [5 W0 z6 l# B胡椒粉......1/4 茶匙或少許公仔箱論壇5 ^: ?$ D- |2 C" t0 K
2 r5 C* b9 h; b6 H7 u) a( C6 b7 s& W5.39.217.77:8898烹飪過程 :
# M& @! }# c% z: L2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。; }" X2 n1 b6 F/ U
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R" c; A$ g0 `) A' t
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]7 k, S! w7 Q2 G- o8 T; O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T! i S8 U" _* V8 j; Z
Ingredients A :
* _2 n8 c" a+ |1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 red tilapia, about 800g, body wiped dryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H. D8 F5 n* g4 O
3 slices young ginger, flattened,shredded5.39.217.77:8898' S! x/ T- ?! e* F
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths, ^- z7 ]8 `- Q/ X
5.39.217.77:8898( f. Z l; }/ a9 [! } ^! S! C
Seasoning :6 P9 |8 y( f2 ]: v8 n
2 tbsps dark vinegartvb now,tvbnow,bttvb- b& A7 Z; I- r1 o
1 tbsp plum sauce, l) I9 W& Z- D5 W5 W; D6 z5 k; k
1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb6 [* B6 ?, K; ^- T6 @( X0 a
1 tbsp Shaoxing wine公仔箱論壇$ W. D" P% e8 P0 B+ o! o' ]
1 tsp sesame oil, N) S. \- t# C( ^2 G! f" F C K& t
1 tsp corn flour% [) `! I* q& g# n6 C
3 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _' k, V: j' x0 U
2 tbsps oiltvb now,tvbnow,bttvb# l* x2 s" x3 Q4 r
3 tbsps sugar: K% q9 _$ p* K- |3 K7 O' @% R
1/4 tsp salt or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I6 ^% y6 N9 Q& V& A
1/4 tsp pepper or to taste公仔箱論壇 H- E: t* S, R- ?! D8 ~
* R0 S3 c8 G* o3 A& x; WMethod:
% i9 n. A! N) V* Q# Y公仔箱論壇01. Combine seasoning and mix well, set aside.: b0 c9 S, p' k
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
- H! P0 S3 D& E9 c6 U5 h: M03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
. u8 R* Q2 O g# b, f8 q a5 Q公仔箱論壇* d+ [" Z0 y7 g' f: I$ R
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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