[甜品] 洋甘菊布丁

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公仔箱論壇$ I2 j. V7 S# E; s8 }. ?5 O
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K4 w+ }% j2 }& Q6 r7 [+ E
蛋黃.....2個
. x; u5 x7 X& F4 V4 R鮮奶.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb, I8 x* c- J$ I. T$ V! I+ V0 T8 W
細砂糖.....60公克
4 ?# O9 H( q, T, r) u5.39.217.77:8898吉利丁片.....20片
1 H/ [& z3 }7 t6 e洋甘菊.....30公克
- v1 M6 P$ B" x1 t) Otvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....200公克
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1 q4 V) h( M2 f3 z' y) J5.39.217.77:8898作法5.39.217.77:8898( G: H- s/ b# h6 R+ H
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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  a& v0 {9 z/ t! }5.39.217.77:88984.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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! `4 N; K. x) T' l" R5.39.217.77:88985.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
  t) E3 w! f$ A' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o8 c  |7 o6 b