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材料: 2 c9 L8 U9 E$ P+ ~% q
冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半tvb now,tvbnow,bttvb( A+ i' O4 k( X& X7 z8 D' y1 t- {
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做法:
# q' m5 O, I! ?) x/ X9 x5.39.217.77:88981.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。
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2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。tvb now,tvbnow,bttvb/ o( {% y1 [' Q5 B8 t
2 H+ z. S4 N% V4 Y, h$ f% ~公仔箱論壇3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。
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, }7 u$ m0 M2 S+ A8 e& L1 o4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。
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發表於 2015-3-16 04:18 AM
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