M7 A) N+ @# n0 ]+ R$ A c0 n" l公仔箱論壇材料：
4 [/ v) S) z( Z9 M9 |tvb now,tvbnow,bttvb秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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' C+ d/ M- I ^$ q# F! N餡料：tvb now,tvbnow,bttvb6 @3 K! b1 g: d
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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蘸汁：- s$ z8 Z0 b9 h4 G" w7 u
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株6 d p4 H( }* V( ^2 r( H+ v
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做法︰0 O; J$ G" x0 V' `* _6 C
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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9 X7 b* j7 o( a- ?5 G/ P2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H" U2 C9 u N; Z' q3 D+ g
g ?; _& z. f ]公仔箱論壇3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p6 \0 Z" \: H/ ^4 s3 y
8 o% ]: l2 L/ Q5 ktvb now,tvbnow,bttvb6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。公仔箱論壇' l) t7 ^0 I. B; _3 Q
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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