[甜品] 肉鬆瑞士捲

鬆餅粉  102公克
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低筋麵粉  68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _& O; G6 T: j+ }+ s/ ^7 J9 }
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沙拉油  17公克公仔箱論壇7 m7 c0 l- f8 q  L5 k: Y
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牛奶  59公克tvb now,tvbnow,bttvb; C- [7 y( k6 `- p- J( Z+ x9 o* L

蛋  169公克公仔箱論壇: u1 M- `0 R$ }, j  q# c* g3 ~

細砂糖  85公克& K: P( a- D: X% W5 i

小黃瓜  1條

火腿  1/4條& v5 ^7 S: _+ H, j$ w7 v; @
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肉鬆  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X$ L  X6 e$ ]. F3 m

美乃滋  50公克
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【做　法】

1.鬆餅粉與低筋麵粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb: L& Y6 f, j# x# |% s

2.將蛋的蛋黃及蛋白分離備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 x8 _; b3 S/ C. O' ?3 b
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3.小黃瓜洗淨切絲；火腿切小片備用。
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4.作法1的鬆餅粉和麵粉、沙拉油及牛奶與作法2的蛋黃拌勻。- Q% f4 P. P% V! c
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5.將細砂糖以分次倒入的方式加入作法2的蛋白中打發至乾性發泡狀。+ a2 [; l0 A3 K8 v

6.將作法4的麵糊與作法5的打發性蛋白拌勻，倒入鋪好烘焙白報紙的烤盤，放入烤箱中以上火190℃／下火150℃，烘烤約15分鐘即可取出。

7.將作法6的蛋糕體待涼後塗上美乃滋、放上作法3的材料及肉鬆後，一起捲成長筒狀，將接口朝下，待定型後即可切片食用。

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