所需材料：
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蝦仁 ... 375公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 z" {- q0 x T- g+ j8 j" y
油條 ... 1根(切0.2公分片)
D3 U1 z7 s$ `( [& x5 i7 A: d生菜 ... 12片(剪成碗形)
4 Y' X$ Q' w6 ?! A% r: I) D/ }5.39.217.77:8898蔥 ... 2根(切末)
- e0 e- ~0 a+ J; d薑 ... 1小塊(切末) 公仔箱論壇9 ^; q( ~+ e: k
油 ... 2大匙公仔箱論壇/ C) y) t- x4 I; B
A 料
# u+ ~6 f& Q5 X: @2 I' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f9 \: t$ G2 K( A9 r9 B0 H$ Q
鹽 ... 1/8小匙5.39.217.77:8898/ q8 Z- h1 |; r8 T& Y! a
味精 ... 1/8小匙
* e" W. a' o( z( U太白粉 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. O/ {4 ]6 N( N9 N1 V. I* y8 I g
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V$ a' m( p1 C% ? N9 A' L8 O
水 ... 1大匙3 @6 a; S* [/ l* c$ M, m) X
麻油 ... 1/2小匙; |- |& d) V0 a4 r
Z2 Q1 [7 n) E, t) K作法步驟：
1 M! E }2 |0 e1 M7 i蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。tvb now,tvbnow,bttvb" d" ^3 ~' V* p# u
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。! g- J! j1 v3 f. D4 \( z
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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' ?4 J( a, H% q+ n' _# [4 x3 A5.39.217.77:8898備註：
( ?6 L p+ r/ R1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。, _4 t" Y& H1 p. ~2 |( e: s
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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