[中式食譜] 金 銀 翡 翠 苗

zactlion1899

公仔箱論壇, v3 H5 q' X. t8 J( N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @- E6 u1 ?7 M  D" w& u
材 料9 C9 j6 B3 q9 e) `+ z. w
瑤 柱 25 克 、 雲 腿 絲 15 克 、 翡 翠 苗 300 克 、 銀 芽 40 克 、 蒜 茸 少 許 ；
5 L( O: S( l2 z5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 a3 f& r# M, P' q2 L( Y
芡 汁 ： 瑤 柱 水 1/3 杯 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 / 胡 椒 粉 / 老 抽 各 少 許 、 生 粉 適 量
, a. I1 X* o; j: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s# Q# |2 C" e9 g3 N5 v
做 法tvb now,tvbnow,bttvb. X8 n" _% }& B( u" n1 ?2 c  D: f
1. 瑤 柱 用 清 水 浸 軟 ， 隔 水 蒸 1 小 時 至 腍 ， 取 出 搣 成 絲 ， 瑤 柱 水 留 用 。$ M7 l5 c- F- W2 U6 Y8 X
公仔箱論壇7 |0 n8 u! c) Z$ J* f% Q
2. 雲 腿 切 幼 絲 ， 乾 蒸 10 分 鐘 至 軟 身 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb1 i. X; T1 \3 M& r2 ]( n
tvb now,tvbnow,bttvb& X) o* `+ w5 X0 A( ^% n  g
3. 炒 芽 菜 ： 燒 熱 鑊 後 ， 加 少 許 油 炒 銀 芽 ， 撒 鹽 後 炒 勻 ， 盛 起 備 用 。
+ A2 d% @1 T/ l/ P% x3 [5.39.217.77:8898; I" K8 Q1 j/ y: H8 ?# K
4. 炒 翡 翠 苗 ： 燒 熱 鑊 後 放 入 蒜 茸 炒 香 ， 加 入 翡 翠 苗 炒 勻 ， 加 銀 芽 同 炒 ， 收 細 火 後 加 入 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 並 炒 勻 ， 盛 起 瀝 乾 水 放 碟 上 。
) {6 I2 W' }$ ~7 ]
0 i, H6 A6 A3 T/ `9 P2 Y5. 燒 熱 鑊 後 加 入 瑤 柱 水 ， 滾 後 加 瑤 柱 絲 及 少 許 老 抽 調 色 ， 淋 在 菜 上 ， 並 撒 上 雲 腿 絲 即 成 。
' M, O# X( m0 Q- X1 q2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S: c* `/ j4 j! r
貼 士
& E1 B% `" `4 }2 y& c; w. Q5.39.217.77:8898雲 腿 本 身 較 硬 ， 要 蒸 軟 後 才 會 容 易 切 成 幼 絲 。 不 用 浸 水 或 煮 ， 否 則 會 變 淡 味 影 響 賣 相 及 食 味 。