餅底公仔箱論壇0 _2 Z( d$ a9 N4 I" ^" x# v
朱古力餅底碎－60 g( V D+ V) _' v- U
牛油(預置室溫放軟)－25 g
3 i- d" D- p: D r& {/ q8 B5.39.217.77:8898
3 Y l5 P9 M1 R* {4 ftvb now,tvbnow,bttvb芝士餡料
y6 p9 o1 G, Q z0 q# A: {5.39.217.77:8898忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
6 k* R0 C# M* x6 ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖－50 g
% c) U5 |4 C" C. p; N( u蛋黃－2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G" V: |( \- Z
鮮奶－70 g
6 K3 c& T4 w; }- N, L, xtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨汁－70 g$ N/ _- C8 a3 x1 k3 i; ~; Y' U
淡忌廉－150 g
, q+ |# i, q6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉－10 g! x N. K( P% ~) Q4 ^9 F
冷開水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( f% ]( v' r2 ~* l& o% X2 ?6 j" ~
7 Z9 c+ B2 n) F( `0 K" O/ J! M4 Z5.39.217.77:8898餅面裝飾
, i5 D+ h; B9 y士多啤梨－10-12 顆
$ N" Z! X: G; @士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
6 i8 g& y/ E$ r, q* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水－5 湯匙 H3 C" n! `: w2 H$ R0 \# G2 J
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製作步驟：
; }3 P- P3 Y0 d- z! W1 I$ ?7 otvb now,tvbnow,bttvb (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
+ |2 B0 c! j, b1 b* w4 }2 A e& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
: w3 f$ c; V7 ?- i+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
& ?" }4 F `9 @# l- v5 f, T5.39.217.77:8898 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
, G0 c' w7 s# _0 W1 F0 v (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
/ P: ~" y* v6 E (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
/ L3 I: S7 i$ Z7 v1 |& Y; W! |5.39.217.77:8898 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
# h. l4 T3 q3 i" `公仔箱論壇 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。公仔箱論壇. R; G' b1 ]3 ^5 `' G K! g& n
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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" i) P4 X2 i' \5 ?6 G* a% d4 }' Y(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。, d' x; G/ F5 k
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。5.39.217.77:8898) [$ Z4 z5 ]5 m
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(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
- B: f% J6 \, b5 xtvb now,tvbnow,bttvb(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p" d0 V0 D7 C: |8 w1 h
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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