餅底
# U6 ^6 W/ D6 _ w# n8 S5.39.217.77:8898朱古力餅底碎－60 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K1 E7 c9 J3 X* o
牛油(預置室溫放軟)－25 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a/ } E" K) z4 o
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芝士餡料
+ v. E% l4 H$ A7 M1 P0 _; |; c公仔箱論壇忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
( W; h+ o6 R$ E公仔箱論壇砂糖－50 gtvb now,tvbnow,bttvb4 y! |; `4 E6 W* F. H. p) L6 A) \
蛋黃－2 隻
6 Y0 [9 r/ S# Z8 q& q! m/ k. Q鮮奶－70 gtvb now,tvbnow,bttvb0 }2 P, d, F& `$ v" d, [6 C! `8 |3 I
士多啤梨汁－70 g
5 |- |5 x! c" R0 |5.39.217.77:8898淡忌廉－150 g
: l1 V8 ]& B6 z. T5 U0 [4 wtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉－10 gtvb now,tvbnow,bttvb* H. y/ x2 t' n
冷開水－5 湯匙
, ~5 m* l# v9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `& c* B+ K( G! g2 B, }公仔箱論壇餅面裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U5 w5 Z' r4 m# v% q5 W7 {
士多啤梨－10-12 顆
- m6 l& B$ G9 ]5.39.217.77:8898士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
5 [5 v: [# X: o9 z, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水－5 湯匙公仔箱論壇. ~* r) [3 W1 G: [- b. O& \" |
$ {3 p, E' l$ U) D) {5.39.217.77:8898製作步驟：
3 b9 e) j$ s' v' D: p (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
6 D) y" C" u; q* g; x$ @0 Y公仔箱論壇 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
( H/ ^" Y6 m4 W P5.39.217.77:8898 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。5.39.217.77:8898+ M Q+ ?5 q! V/ W
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" @( ~0 d% r% \* X d7 w
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
6 ]- n _/ j) r; ^, M (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
0 G% B, Q. [; W! ]8 A/ atvb now,tvbnow,bttvb (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
4 B3 H4 m7 ] v, ]5.39.217.77:8898 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。公仔箱論壇3 a6 ]' A8 R, T1 ^
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb" l: o: f* ~+ l$ G1 g8 d
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
9 ~7 B- S9 s' z" U2 T5 r- m(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
2 C; g+ `! d/ B a; T( |(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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