| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
5 _: R. a( G& a0 ^) G8 Q Z1 {公仔箱論壇kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
3 f' d7 j* p" i3 Ccoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙" x$ s2 x( ^% Z2 N0 V
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙5.39.217.77:8898" }9 h" G. k/ ~' l
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒
) P; a) q$ a$ i/ W: Gbrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
0 r* U/ J3 N5 U9 Y. r8 pginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
& v: o, i0 m) x公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb! d# p, u! w! U8 [# b
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油公仔箱論壇7 I' J N* M9 Z* z
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
# s- ]6 Y& I5 M7 T' q做法：公仔箱論壇' x' {/ u8 w2 D
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
" R7 j. b4 c% k/ `& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
2 y# z* O) X- Q3 t, t1 V' Q: F公仔箱論壇3. 把雞包在防油紙內。tvb now,tvbnow,bttvb0 A9 _) V1 }& k4 |
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。5.39.217.77:8898/ ~: N3 t0 ~6 n' I
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb7 U6 |0 u9 y1 J" P5 |. }3 c
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 公仔箱論壇1 w" N* ]0 p; E7 E
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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