| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)4 v/ n2 w$ _: x3 d+ q' T) Z
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
' D" J' u. w+ ~) B8 A/ i" icoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
& D k/ m; a3 [1 e公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙( C" ]3 Q; M* V+ I4 ]6 U: P
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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0 L! F/ f) } R' w0 T( u| 醃料 Marinade | 色酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F- K \1 h- r" H7 X
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb! [% U1 w. N) B6 A
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
; r; d9 P7 V$ A, ~0 S+ s5.39.217.77:8898light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j5 D5 d. u2 d
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油 r' ~ @. b I S8 \4 P4 X5 Z
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
* p. n$ y5 i! {; _! i( s9 m3 b做法：
8 s p; o x5 q& J5.39.217.77:88981. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
# k/ R! _% m7 [6 [$ w ~: r公仔箱論壇2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
) B9 V: `. x2 N$ T H( f公仔箱論壇3. 把雞包在防油紙內。
0 J. q8 J. P7 C I; A4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。公仔箱論壇1 `$ f7 n/ a" \2 |: g3 u+ t/ ^
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G( ?6 J7 `% d! T' j$ _& z: c
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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